Opengewerkte pannenkoeken zijn delicate, luchtige en dunne krullen van deeg gebakken in een hete koekenpan. Voor hun bereiding zijn zeldzame, exotische voedingsmiddelen of geweldig culinair talent niet vereist. Door de technologie te observeren en de stapsgewijze instructies te volgen, wordt de taak niet alleen gemakkelijk behandeld door een ervaren gastvrouw, maar ook door een jonge kok, die besloot haar ouders te plezieren met zelfgemaakte lekkernijen die ze zelf had gemaakt.
Perzik opengewerkte pannenkoeken op kefir met kokend water, een recept met een foto stap voor stap
Zelfs zonder gist kunnen pannenkoeken een echt luxe kant worden. Kefir, in reactie met frisdrank, geeft de test de nodige luchtigheid, zachte, zachte consistentie en een delicaat romig aroma.
Noodzakelijke ingrediënten
- eieren - 2 stuks
- kefir 2,5% - 800 ml
- zout - 1 theelepel
- Tarwebloem - 450 g
- plantaardige olie - 6 eetlepels
- kokend water - 2/3
- suiker 35 g
- frisdrank - 1 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Meng in een diepe pan warme kefir, suiker, zout en eieren. Meng alle ingrediënten goed, giet de zonnebloemolie erin en doe de frisdrank.
- Meel zeef door een keukenzeef en doe het in kleine porties in het deeg. Klop met de garde tot een gladde massa en voeg kokend water toe.
- Bak de braadpan met olie en verwarm op middelhoog vuur. Giet het deeg op de bodem met een dun straaltje, waardoor het een bizarre vorm aanneemt.
- Bak aan beide zijden pannenkoeken in een gouden kleur, leg ze op een stapel, bestrooi met poedersuiker en serveer op tafel, samen met siropen, zoete sauzen en vers fruit.
Heerlijke visnetpannekoeken in melk met 5 eieren, een recept met een foto
Pannenkoeken die op deze manier gebakken zijn, zijn niet alleen bijzonder scherp, maar ook behoorlijk weelderig. Een grote hoeveelheid eieren die tijdens de bereiding wordt gebruikt, geeft een deeg op de proef.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - ½ liter
- eieren - 5 stuks
- olijfolie - 7,5 eetl
- fijne bloem 250 g
- suiker - 3 el
- zout - 1/3 theelepel
Stapsgewijze instructies
- Klop de eieren met een blender samen met suiker gedurende 15-20 minuten. Het schuim moet een lichte structuur hebben en goed bubbelen.
- Meng de bloem met zout, zeef door een zeef en voer in kleine porties de eimassa in. Meng en vermaal zorgvuldig alle klonten en klonters. Helemaal aan het einde giet je de olijfolie erin.
- Teflonpan grondig verhit en ga verder met bakken.
- Op een droge, niet-gevulde bodem, giet het deeg met een nette druppelvorm, waardoor het de vorm van een hart, een bloem, sneeuwvlokken, of een willekeurige vorm.
- Bak de pannenkoek aan de ene kant gedurende 40-60 seconden, keer hem om met een houten spatel en bruin hem aan de andere kant tot hij klaar is. Op de tafel serveren met room, vette zure room, honing of jam.
Origineel recept, delicate pannenkoeken uit een fles op mineraalwater
Als je niet alleen traditionele pannenkoeken wilt bakken, maar deze elegante deegpatronen, moet je een heel dunne, bijna vloeibare basis kneden, deze in een gewone plastic fles gieten, een klein gat in het deksel maken en de pannenkoekmassa over de verwarmde braadpan gieten. Op deze manier kunt u de hele foto's van de test "tekenen" en ze op hoog vuur bruin maken, uw gezin treffen of een kopje koffie drinken.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ei - 1 stuk
- room - 1 eetl
- poedersuiker - 1 eetl
- mineraalwater - 125 ml
- bakpoeder - ¼ tsp
- bloem - 4 eetlepels
Stapsgewijze instructies
- Meng bloem met bakpoeder en room en zeef ze vervolgens door een keukenzeef.
- Ei zwaai samen met de poedersuiker tot de schuimende toestand en kom voorzichtig in de bloem. Giet het mineraalwater op kamertemperatuur en meng het heel voorzichtig. Aan de uitvoer moet het deeg vloeiend, soepel en vloeibaar genoeg worden.
- Laat de pannenkoekmassa 15-20 minuten op tafel staan en giet dan een dun straaltje in een plastic fles en sluit het deksel met een gat.
- Bak de braadpan heel voorzichtig met een stuk reuzel en verwarm het goed. Onderop "teken" een test met het gewenste patroon en bruin op matig vuur. Wees voorzichtig en probeer het breekbare product niet te scheuren, draai de pannenkoek naar de andere kant en breng hem klaar.
- Serveer warm met zoete additieven, gekonfijt fruit, room of vette yoghurt.
Hoe heerlijke pannenkoeken met zure melk te koken
Dit recept is goed voor zijn eenvoudige en veelzijdige. Voor hem kun je zure melkproducten nemen, van yoghurt tot wei en ryazhenka. In alle versies zijn kant-en-klare pannenkoeken kant, delicaat, luchtig en buitengewoon aromatisch. De aroma-accenten versterken kaneel, vanille of gemalen koriander. Het is voldoende om slechts een snuifje geurige kruiden aan het deeg toe te voegen en het krijgt een geheel nieuwe, levendiger en gedenkwaardigere smaak.
Noodzakelijke ingrediënten:
- ryazhenka, gestremde melk of wei - 400 ml
- gekookt water - 350 ml
- Tarwebloem - 570 g
- eieren - 2 stuks
- droge gist - 6 g
- plantaardige olie - 4 el
Stapsgewijze instructies
- Zuur het melkproduct enigszins op (tot ongeveer 40 ° C). Giet de droge gist in en wacht tot ze geactiveerd zijn en de vloeistof begint te borrelen.
- Eieren malen met zout en suiker, doen het in de melkmassa en mengen goed totdat alle componenten volledig zijn opgelost.
- Voeg de gezeefde bloem aan het deeg toe en stuur het naar een warme plaats zodat de massa omhoog komt.
- Wanneer het volume van het pannenkoekmengsel is verdubbeld en het oppervlak is bedekt met kleine bubbels, giet dan een kleine hoeveelheid kokend water bij en meng het goed met een garde. Breng aan het einde de plantaardige olie aan.
- Giet een beetje deeg op een roodgloeiende braadpan en verdeel het over het oppervlak met een siliconenborstel. De laag moet dun en bijna transparant zijn. Indien gewenst, kunt u patronen van elke vorm tekenen.
- Bestrijk de pannenkoeken aan elke kant tot een aangename lichtgouden kleur, leg ze voorzichtig op het bord en serveer met warme of koude dranken.
Opengewerkte pannekoeken op melk met gist, video-recept
Op melk en gist worden opengewerkte pannenkoeken niet alleen dun en luchtig, maar ook fraai verkregen. Het elastische deeg houdt de vorm goed vast, het breekt zelden bij het omkeren en is zelfs geschikt voor het inwikkelen van een dikke vulling van dikke confituur of fruit dat in grote stukken wordt gebakken.