Varkensvlees in zoetzure saus
- Kippen bouillon -150 ml
- Rode wijnazijn - 3 el. lepels
- Sojasaus -2 el. lepels
- Suiker 4 theelepel.
- Zetmeel -1 eetl. een lepel
- Knoflook -1 dentikel
- Wortelen - 2 stuks.
- Zoete rode paprika - 1 st.
- Plantaardige olie - 4 theel.
- Peulen - 100 g
- Varkensfilet - 350 g
- Geconserveerde ananas - 1 blik
Bereiding van maaltijden:
Meng voor de saus kippenbouillon, azijn, sojasaus, suiker, zetmeel en gemalen knoflook. Bak gedurende 3 minuten dun gesneden wortels en gehakte pepers in 3 theelepels boter. Voeg de erwten toe, na het afsnijden van de uiteinden en het verwijderen van de aderen. Zet voor 1 minuut uit. Op de resterende olie bak de gestripte varkensreepjes gedurende 4-6 minuten, verplaats het vlees naar de randen van de pan en giet de saus erin. Koken, roeren, tot het dikker wordt. Voeg de groenten en ananas toe, laat ongeveer een minuut sudderen.
Kipfilet in gember
- Groene uien - een paar veren
- Geraspte gember - 1 eetl. een lepel
- Sojasaus -1 theelepel.
- Knoflook - 6 denticles
- Olijfolie -4 theel.
- Kippenborst -4-delig.
- Rijstnoedels - 120 g
- Broccoli - 300 g
- Wortelen - 2 stuks.
- Lemon Citrus - 1 theelepel.
- Limoensap - 2 el. lepels
- Cilantro - verschillende takken
- Pinda's - 50 g
Bereiding van maaltijden:
Meng de gesneden ui, geraspte gember, geplette knoflook, 2 theelepel boter en sojasaus. Boen het resulterende mengsel met de borst. Bak kipfilets aan beide zijden van de grill, snijd ze in kleine stukjes. Kook rijstnoedels, broccoli en in blokjes gesneden wortelen 3-4 minuten. Afspoelen met koud water. Meng citroenschil, limoensap, 2 theel. Boter. Voeg de noedels toe met groenten, fijngesneden koriander en meng. Spreid de borden uit, voeg de kip toe en strooi de schotel met gemalen pinda's.
Loempia's
- Garnaal - 250 g
- Zure room - 100 g
- Sla - 1 st.
- Wortelen - 2 stuks.
- Lichte sojasaus - 2 theel.
- Groene uien - een paar veren
- Cilantro - bundel
- Rijstazijn -1 el. een lepel
- Rijstpapier-8 stuks.
Bereiding van maaltijden:
Meng grote gesneden sla en garnalen, geraspte wortelen, fijngesneden uien en koriander. Roer de zure room goed door met een lichte sojasaus. Voeg toe aan de garnalen 1 eetl. lepel van het mengsel en azijn. Roer. Kook het water en haal het van het vuur. Doop rijstpapier erin gedurende 10-15 seconden. Haal het voorzichtig met een tang eruit, leg het op een snijplank, leg een vulling op elk vel en rol de rollen. Snijd de broodjes in tweeën en giet ze de resterende saus. Versier klaar broodjes met korianderblaadjes.
Klassieke lasagne
- Rundergehakt - 350 g
- Uien -1 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Tomatensaus -400 g
- Tomatenpuree - 150 g
- Italiaanse kruiden - 1 theel.
- vellen lasagne -9 st.
- Ei -1 stuk.
- Ricotta-kaas -150 g
- Mozzarella -100 g
- Parmezaanse kaas -50 g
Bak het rundergehakt, fijngehakte uien en wortels, geplette knoflook op middelhoog vuur. Giet het vet weg, voeg de tomatensaus, tomatenpuree, een half kopje water, Italiaanse kruiden, peper toe. Stoof gedurende 10 minuten onder een deksel op laag vuur, af en toe roeren. Meng het losgeklopte ei en de ricotta. Vet de ovenschaal licht in. Leg 3 vellen lasagne op de bodem. Strooi de derde kaasvulling. Top met een derde van de vulling met saus en een derde van de mozzarella. Herhaal de lagen nog twee keer. Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten onder het deksel gedurende 20 minuten. Verwijder het deksel en bak nog eens 5 minuten.
Calzone met kalkoen en spinazie
- Gekookt kalkoenvlees - 200 g
- Spinazie - 100 g
- Mozzarella -150 g
- Tomatensaus -50 g
- Italiaanse kruiden - 2 theel.
- Knoflook - 1 tand
- Deeg voor pizza - 400 g
Meng het gehakte kalkoenvlees, de fijngehakte spinazie, mozzarella, tomatensaus, Italiaanse kruiden en gemalen knoflook. Rol het deeg voor pizza uit tot een rechthoek en snijd het in 6 vierkanten. Leg voor elk vierkant 1/6 van de vulling en laat de randen vrij. Bevochtig de randen van het deeg met water en dep de calzone. Prik ze met een vork door zodat de stoom naar buiten komt. Bak 200 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn,
Fettuccine met kip en saus
- Fetuchini - 170 g
- Snijbonen - 350 g
- Uien - 1 st.
- Olijfolie - 1 eetl. een lepel
- Kipfilet - 350 g
- Knoflook - 3 kruidnagels
- Saus voor pasta - 280 g
- Kippenbouillon - 50 ml
- Tijm, zwarte gemalen peper
Bereiding van maaltijden:
Kook de fettuccine, 5 minuten voor het einde van het koken, voeg de gesneden bonen in verschillende stukken. Gooi het in een vergiet. Bak ui in olijfolie fijngesneden uien, dek af en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren, 7-8 minuten. Voeg het gehakte kippenvlees, gehakte knoflook toe. Bak nog eens 4-6 minuten zonder deksel en roer regelmatig. Zet het vuur laag, voeg pastasaus, kippenbouillon en tijm toe. Zet een paar minuten uit. Leg het vlees aan fettuccine met bonen, meng en dien op tafel, besprenkeld met zwarte peper.
Gegrilde fajitas
- Rode, gele en groene paprika's - 1 st.
- Uien -1 stuks.
- Olijfolie -1 el. een lepel
- Pittige kruiden -1 theelepel.
- Knoflook - 3 kruidnagels
- Gemalen rode peper - 4 theel.
- Rundvleesfilet-500 g
- Tortilla's - 4 stuks.
Vouw de folie twee keer dubbel, doe de paprika's en de ui in het midden. Giet olijfolie, voeg 1/2 theelepel pittige kruiden en gemalen knoflook toe. Wikkel de folie in en laat een klein gaatje voor de stoom achter. Bestrooi de biefstuk met de resterende kruiden en rode peper aan beide kanten. Leg de biefstuk en folie met groenten op de grill, verhit tot 70 ° en bak 20-22 minuten. Verwijder en dek de steak af zodat deze niet afkoelt. Wikkel de tortilla's in folie en plaats ze op de grill gedurende 10 minuten. Snijd het vlees in dunne repen, leg het op een platte koek, leg er groenten bovenop. Je kunt versieren met een tak van koriander.
Burrito met kalkoen en bonen
- Tortilla's - 3 stuks.
- Vulling van Turkije - 350 g
- Ui - 2 stuks
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Ingeblikte bonen - 430 g
- Salsasaus - 100 g
- Chilipoeder -2 theel.
- Kaascheddar - 60 g
- Sla sla - 60 g
Bereiding van maaltijden:
Tortilla's wikkelen in folie en zetten ze 10 minuten in een voorverwarmde tot 170 ° oven om zacht te worden. Bak het gehakt, fijngehakte uien en geplette knoflook op matig vuur tot de ui gaar is. Laat het vet wegvloeien. Voeg de bonen, salsasaus en chilipoeder toe. Doe elke taart op 1/3 van de vulling, bovenop 1 el. een lepel geraspte kaas en 1 el. lepel fijngesneden sla. Wikkel de cake.
Sandwiches met rundvlees
- Rundvleesfilet - 350 g
- Knoflook-peperige kruiden - 3 theel.
- Paprika -2 stuks
- Uien - 1 st.
- Olijfolie - 2 el. lepels
- Hamburgers voor hamburgers -4-delig.
- Cheddar kaas - 100 g
Strooi vleeskruiden en bak dit 20 minuten op de grill. Bak de dun gesneden paprika's en dunne uienringen op matig vuur. Dek af en stoof gedurende 5 minuten. Verwijder het deksel en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Snijd de broodjes en bak ze 1-2 minuten op de grill. Snijd het vlees in plakjes. Leg het vlees op de bodem van het broodje en dan de groenten. Bestrooi met geraspte kaas. Bak 1-2 minuten op de grill tot de kaas smelt. Bedek de bovenkant van het broodje.
Gebakken kip met Parmezaanse kaas
- Ei - 1 st.
- Vetarme melk - 2 eetlepels. lepels
- Geraspte Parmezaanse kaas -80 g
- Broodkruimels - 3 kopjes
- Oregano -1 theelepel.
- Paprika - 2 theel.
- Kippenpoten met huid, dijen en helften kippenborst met huid -1,2 kg
- Olijfolie -2 el. lepels
- Zwarte gemalen peper
Bereiding van maaltijden:
Meng het ei en de melk. Meng in een aparte kom parmezaanse kaas, broodkruimels, oregano en paprika. Pepper. Dip de stukjes kip in een ei en rol dan in paneermeel. Leg de stukken in een ingevette vorm zodat ze elkaar niet raken. Bestrooi ze met olijfolie. Bak gedurende 40-50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °, zonder om te keren. Bestrooi oregano alvorens te dienen.
Pittige broodjes met varkensvlees
- Uien -1 stuks.
- Knoflook - 2 kruidnagels
- Tomatenpuree -70 g
- Rode wijnazijn - 2 el. lepels
- Bruine suiker - 2 el. lepels
- Poeder van chili -1 el. een lepel
- Oregano -1 theelepel.
- Zwarte gemalen peper - 1 theelepel.
- Hete saus op het puntje van het mes
- Varkenshaasje - 350 g
- Paprika - 1 st.
- Broodjes voor hamburgers - 6 stuks.
Bereiding van maaltijden:
Voor saus, bak de fijngehakte ui en gehakte knoflook op matig vuur gedurende 5 minuten. Giet 2/3 kopje water, doe tomatenpuree, azijn, suiker, chilipoeder, oregano, zwarte peper en hete saus. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Snijd de varkensstroken. Bak gedurende 3 minuten. Voeg de saus toe en de gehakte paprika's. Broodjes voor hamburgers snijden niet tot het einde door en bakken lichtjes op de grill. Doe de hamburger gevuld met varkensvlees met saus en groenten.