Bak heerlijke kippenlever Kippenlever, gebakken met uien, het blijkt matig dicht, geurig en smakelijk te zijn. Vanwege het feit dat de lever vooraf in de bloem valt met kruiden, krijgen de stukjes een mooie korst, de ui is gekarameliseerd en geeft een beetje zoetheid, en de geschikte kruiden maken deze eenvoudige schotel zeer helder van smaak. De waarheid in dit recept is één nadeel - bij braden zonder deksel op hoog vuur, schiet de lever letterlijk op de zijkanten.
ingrediënten:- Kippenlever 500g
- Witte ui 2 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 6 el. l.
- Tarwemeel 3 el. l.
- Mengsel van hop-suneli 1 tl.
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden heb je nodig: kippenlever, ui, bloem, hop-suneli, zout en plantaardige olie.
- Stap 2 Snijd de uien in halve ringen.
- Stap 3 Spoel de lever af, scheid van witte films en snij in kleine stukjes.
- Stap 4 Meng 3 el. l. bloem en 1 tl. hop-suneli.
- Stap 5 Rol de stukjes lever in een mengsel van bloem en smaakmakers en voeg ze toe aan een droog bord, van waaruit je stukjes snel een voor een in de hete olie kunt beginnen.
- Stap 6 Verwarm de zonnebloemolie op hoog vuur en plaats de stukjes van de lever in één rij. Wees voorzichtig en onthoud dat de lever bij frituren op hoog vuur kan exploderen en exploderen, als je bescherming hebt tegen spatten voor een koekenpan - het is tijd om het te gebruiken.
- Stap 7 Draai na 4 minuten de stukjes van de lever.
- Stap 8 Voeg de ui toe en bak verder op hoog vuur, af en toe roeren.
- Stap 9 Na 4 minuten, wanneer de ui zacht is, zout de lever, bedek en verminder de hitte.
- Stap 10 Blijf nog 6-7 minuten frituren, af en toe roeren. Serveer met je favoriete bijgerecht.