Pilaf met mosselen

1. Bereid groenten voor. Uien en wortelen moeten worden schoongemaakt. Snijd de uien in blokjes. Wortelen gesneden met ingrediƫnten: instructies

1. Bereid groenten voor. Uien en wortelen moeten worden schoongemaakt. Snijd de uien in blokjes. Wortel in reepjes gesneden. Schud de olie in de ketel en bak de uien. Voeg de wortels toe. Frituren. Wortelen moeten zacht worden. 2. Mosselen worden gekookt en bevroren verkocht. Voeg ze toe aan de groenten en bak ze in een paar minuten. 3. Spoel de rijst in koud water. Voeg in de ketel de nodige kruiden en zout toe. Giet 2 kopjes water. Kook en kook 3-4 minuten. In slaap rijst vallen. 4. Water moet rijst bestrijken met 1-1,5 cm om rijst af te vlakken en te laten koken totdat water uit het oppervlak van rijst kookt. Zet de kop van de afgestoken knoflook en, indien gewenst, een stuk hete peper. Sluit de pilaf stevig af met een deksel om te voorkomen dat er stoom uitkomt. Zet het vuur tot een minimum en verlaat de ketel gedurende 25 minuten. Laat de pilaf 25 minuten brouwen.

Porties: 6-7