- wortels - 350 gram
- Groene bonen - 250 gram (bevroren)
- spinazie - 350 gram (vers)
- knoflook - 1 tand
- sojasaus - 2 theelepels
- honing - 2 theelepels
- appelazijn - 1 st. een lepel
- olijfolie - 4 items. lepels
- zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
Spinazie gewassen, gedroogd en in brede repen gesneden. Wortelen schoongemaakt, in dunne cirkels gesneden, peulen bonen in tweeën gesneden. Doe de wortels in kokend water, kook 2 minuten. Voeg de bonen toe. Na 2 minuten. Gooi de groenten in een vergiet en spoel af met koud water. Meng in een kom wortels, bonen en spinazie. Knoflook schoon, vermalen en kloppen met sojasaus, honing, azijn en boter. Breng op smaak met zout en peper. Giet de salade met de resulterende dressing, meng en serveer op de tafel.
Porties: 4