- gouden aardappelen - 900 gram
- van gedroogde witte champignons - 15 gram
- boter - 1,5 st. lepels
- Bospaddestoelen - 450 gram
- tijmblaadjes - 2 theelepels
- gorgonzola - 90 gram (blauwe kaas)
- room - 500 milliliter
- geraspte parmisan kaas - 60 gram
- zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
Paddestoelen weken 30 minuten in warm water, laten het water weglopen en snijden het grof. Snijd de aardappelen heel dun, doe ze in een kom en vul ze met water, zodat deze alleen alle aardappelen bedekt. Zet de oven aan (200 ° C). Zet de pan op het middelste vuur, doe de olie erop. Terwijl de olie begint te schuimen, voeg je champignons en tijm toe. Bak de champignons tot ze gaar zijn, laat de vloeistof verdampen. Verdeel de blauwe kaas in een kom tot een gladde massa. Voeg de room toe en meng goed. Smeer een kleine hoeveelheid botervorm. Leg de helft van de aardappelen op de bodem, en gelijkmatig champignons. Leg de resterende aardappelen in de volgende laag. Giet er een laagje room bovenop. Strooi gelijkmatig over de Parmezaanse kaas. Plaats in de oven en bak gedurende 45 minuten. Serveer warm.
Porties: 6-8