- zoete appels - 450 gram
- korst voor taart - 1 stuk
- dikke crème - 3/4 glas
- suiker - 6 st. lepels
- groot ei - 1 stuk
- dooier - 1 stuk
- extract van vanille - 3/4 theelepels
- appelgelei - 1/3 Glas
- water - 1 theelepeltje
- poedersuiker voor beregening - naar smaak
1. Verwarm de oven voor op 190 graden met een toonbank in het midden van de oven. Zet de taartvorm op een bakplaat, kant de vorm in met bakpapier of een siliconen kleed. Schil de appels, snij ze in twee en verwijder de kern. 2. Snijd de helften appels in dikke plakken (ongeveer 6-10 mm dik). Je krijgt ongeveer 12 stukjes van elke appel. Leg de plakjes appels tegen elkaar, zodat ze elkaar overlappen. Het is goed als de plakjes appels de randen van de korst overstijgen. In een kom of een maatbekermixer slagroom, suiker, ei, eierdooier en vanille-extract kloppen. Giet het resulterende mengsel over de appels. Het wordt een custard. 3. Bak de cake 50-55 minuten, tot de appels gemakkelijk doorboord zijn met de punt van het mes. Zet de cake op het aanrecht en laat het afkoelen tot een beetje boven kamertemperatuur. Om appelglazuur te maken, breng de appelgelei en water aan de kook in een middelgrote pan. Smeer met een borstel het hele oppervlak van de taart in met hete jam. Als de appels en vla van de cake zijn gescheiden, gebruik je het glazuur om de scheuren op te vullen. Als u geen glazuur gebruikt, strooi de cake dan met poedersuiker.
Porties: 8