- vel ingevroren bladerdeeg - 1 stuk
- bloem voor het oppervlak - - Pinch
- groot ei - 1 stuk
- appel puree - 1/2 kop
- appel - 3 stuks (geschild en in dunne schijfjes gesneden)
- boter - 2 items. lepels
- suiker - 2 items. lepels
- Abrikozenjam - 2 st. lepels
- water - 1 st. een lepel
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak een bladerdeegrechthoek 35-40 cm uitrollen, aan elke kant 2,5 centimeter strepen snijden. Smeer de randen met een losgeklopt ei en leg de bijgesneden randen langs de randen. Naai het deeg overal met een vork, leg het op een bakplaat en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de appelmoes op het midden van het deeg, glad met een spatel. Schik schijfjes appels om elkaar te overlappen. Maal de appels met gesmolten boter. Smeer de randen met een losgeklopt ei en strooi het hele oppervlak met suiker. De cake kan maximaal 3 dagen worden ingevroren. Bak ongeveer 20 minuten. Verlaag het vuur tot 190 graden en bak tot het deeg goudbruin is en de appels karamel zijn, van 25 tot 30 minuten. Zet op het rooster en laat het 10 minuten afkoelen. Verwarm de abrikozenjam en 1 eetlepel water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Giet het mengsel over de bovenkant van de taart. Strooi desgewenst met suikerbakkerssuiker en snij in vierkanten. Serveer de cake warm met slagroom naar believen.
Porties: 9-12