Heldere pizzatomaten voor Italianen - het is bijna zoals "Madonna", zo zeggen toeristen die door Italië reizen. De lokale keuken omzeilt geen enkel gerecht, dat geen tomaat zou bevatten. Het zijn snacks, sauzen, pasta en pizza. Dat is de reden waarom de pizza van vandaag besloot om te versieren met deze heldere "gouden appels", zoals vertaald in vele Italiaanse Italiaanse "romi d'oro". Het waren de tomaten die niet alleen de helderheid gaven, maar ook de sappigheid van de pizza. In het gezelschap van tomaten in de pizza gevraagd om smaragdgroene spinazie. De combinatie van ingrediënten verdient aandacht. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Tarwemeel 500 g
- Griesmeel 50 g
- Olijfolie 60 ml
- Suiker 1 eetl. l.
- Hoogbelucht water 420 ml
- Zout 17 g
- Droge gist 1 theelepel.
- Knoflook 3 denticles
- Nootmuskaat 2 gr
- Kappertjes 30 g
- Zout 2 g
- Kersentomaten 7 stuks.
- Zwarte peper poeder 2 g
- Olijfolie 30 ml
- Mozzarella kaas 120g
- Kaas Feta 50 g
- Verse spinazie 300 g
- Crème 30 ml
- Stap 1 Om de pizza te bereiden, moet je een kant en klaar deeg nemen op een frisdrank (200 g), knoflook, olijfolie, mozzarella, fetakaas, spinazie, nootmuskaat, room 10%, tomaten, kappertjes, zout, peper.
- Stap 2 Maak de spinazie klaar. Voeg een paar lepels water toe en zet een pan op het vuur. Week de spinazie, roeren. Druk op het water, snijd de harde stelen af.
- Stap 3 Giet de massa spinazie erbij, voeg de nootmuskaat toe, voeg zout en peper toe. Een beetje om in te laten.
- Stap 4 Rek het deeg uit. Smeer met olijfolie met knoflook, waar het op geroosterd is.
- Stap 5 Snijd de mozzarella in dunne platen. Om uit te spreiden over de test.
- Stap 6 Spreid de spinazie, snij in halve tomaten, leg de kappertjes op de kaas. Leg de blokjes fetakaas over de hele pizza.
- Stap 7 Zet in een hete oven 240 C. Bak 15 minuten voor een knapperige korst. Serveer warm.