- Rundvleesribben - 8 stukken (kort)
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
- Knoflook - 4 tanden
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Gemiddelde lamp - 1 st. lepel (in blokjes gesneden)
- Wijn - 1 glas (rood of wit)
- Tomaten - 800 gram
- Tomatensaus - 400 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Tijm - 1/4 theelepel
- Plakken - 450 gram
- Geraspte Parmezaanse kaas - - Naar smaak
- Verse peterselie - - naar smaak (fijngehakt)
Hak de ribben in kleine stukjes (als je niet meteen gehakt hebt gekocht). Bestrooi ze met zout en peper. In de geëmailleerde тятatyanka warm de canola-olie. Bak de vinnen tot een bruinachtige kleur. Bak ongeveer 1,5-2 minuten aan elke kant. Verwijder de gebakken ribben ... Laat de overtollige olie vervolgens heel voorzichtig in de hittebestendige container lopen. Plaats de uien en knoflook in een sint-jakobsschelp, meng goed en kook ongeveer een minuut. Giet de tomatensaus erbij (je kunt elke soort tomaat gebruiken: fijngemalen, in blokjes gesneden, gestoofd, heel, sauzen, enz.). Voeg vervolgens zout, peper, suiker, gemalen komijn en rode peper toe. Roer alles door elkaar ... Plaats de ribben terug in de schelp. Dek af en plaats in een voorverwarmde oven op 135 ° C. Kook gedurende 3,5-4 uur. Als alles klaar is, moet je het vet verwijderen. Om dit te doen, zet de koelkast in de koelkast voor meerdere uren of 's nachts, wanneer alles erg koud zal zijn ... ... vet is heel gemakkelijk te verwijderen. Leg hem dan gewoon op het vuur en warm hem op. Terwijl de ribben worden opgewarmd, kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Leg een portie pasta op een schaal en giet de saus van de bovenkant van het kipkruid. Plaats op de sausribben. Serveer op de tafel en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. En versier het licht met peterselie. Eet smakelijk.
Porties: 6