Recept voor een salade met avocado en rauwe champignons Van alle ingrediënten van deze salade zijn er twee hoofdgerechten: avocado's en rauwe champignons. Met betrekking tot avocado bestaat het plantaardige vet van deze tropische vrucht voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die het cholesterol verlagen en gunstige effecten hebben op het hart en de bloedvaten. Dezelfde eigenschap is in het bezit van olijfolie en noten, die door diëtisten worden aanbevolen voor de preventie van hart- en vaatziekten. De schil van gerijpt fruit moet schoon en onbeschadigd zijn, zonder donkere vlekken en scheuren (vlekken en scheuren zijn tekenen van overrijp). Als u op uw vinger drukt, moet het fruit gemakkelijk kunnen worden ingedrukt. Als je nog steeds een harde avocado hebt gekocht, geef hem dan een paar dagen voor 'rijpen'. De tweede hoofdheld van onze salade is rauwe champignons. Het belangrijkste is dat de champignons goed worden gewassen en dat ze rauw kunnen worden zonder zorgen te maken. Vanwege het gebrek aan vetten en suiker kunnen ze zelfs door diabetici worden gebruikt. Champignons zijn bovendien nuttig voor een gunstig effect op de huidconditie van een persoon. Dus, met behulp van deze paddestoelen kun je jezelf niet alleen verwennen met een heerlijke smaak, maar ook de gezondheid van je lichaam verbeteren.
ingrediënten:- Avocado 1 st.
- Paddestoelen champignons 50 g
- Tomaten 2 stuks.
- Uien 1 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Citroensap 1 el. l.
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Peterselie vers 1 bos
- Zout 1 snuifje
- Suiker 1 tl.
- Stap 1 Om een salade te bereiden, heb je nodig: middelgrote avocado, drie rauwe champignons, een kleine ui, greens, een half limoen, sojasaus en olijfolie.
- Stap 2 Maak de avocado leeg, verwijder de steen en snijd hem in blokjes.
- Stap 3 Snijd op dezelfde manier de tomaten.
- Stap 4 Verwijder de kern van de paprika en snijd hem in blokjes. Voor 3 porties volstaat een kwart van een grote paprika, maar als je van deze groente houdt, kun je alles snijden.
- Stap 5 Verwijder de champignons van de champignons en snijd de champignons dun.
- Stap 6 Leg de champignons in de kom en vul ze met een eetlepel sojasaus. Roer en laat marineren.
- Stap 7 Snij de ui fijn.
- Stap 8 Het recept voor deze salade vereist een speciale bereiding van uien, namelijk gekarameliseerd. Bak het goudbruin en besprenkel met suiker. Verwijder vervolgens de braadpan van het vuur, dek af en houd deze 3 minuten vast.
- Stap 9 Je zou een knapperige zoete ui in een echte karamel moeten krijgen.
- Stap 10 Meng nu alle ingrediënten. Pers een halve limoen en breng de salade op smaak met olijfolie. Hak de peterselie fijn. Zout, peper naar smaak. Salade wordt onmiddellijk geserveerd, anders loopt hij leeg en verliest hij zijn pikante smaak.