- Aubergine - 1 stuk (groot)
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Gehakt vlees - 250 gram
- Zout, zwarte peper - - Naar smaak
- Bulb - 1 stuk
- Rode paprika - 1 stuk
- Knoflook - 3 tanden
- Verse groenten - - Naar smaak
- Geraspte kaas - 100 gram
- Gepaneerde broodkruimels - 1/4 kopjes
- Ei - 1 stuk
- Tomaten - 2 stukken
Hak vers groen fijn. Snijd de rode paprika's in blokjes. Aubergine in tweeën gesneden, met een lepel halen we er al het vlees uit. Vlees aubergine zetten we in kokend water en kook 5-7 minuten tot het zacht is. Tap vervolgens het water af, giet de pulp in een vergiet. Parallel hiermee, op een kleine hoeveelheid olijfolie gehakt, gekruid met zout en peper bakken. Braden met gehakt vlees moet niet klaar zijn, maar in een lichtbruine kleur. Verwarm in een andere pan een beetje meer olijfolie. We strooien in de verwarmde braadpan de in blokjes gesneden peper, en ook fijngehakte uien en knoflook. Bak op middelhoog vuur 4-5 minuten zachtjes. Zoals u kunt zien, kunt u tegelijkertijd auberginepulp, gehakt en groenten bereiden - en dan kookt u het gerecht heel snel. Nu het belangrijkste. Als u alle bovenstaande procedures hebt uitgevoerd, meng dan de auberginepulp, het gehakt, de gefrituurde groenten, de gesneden groente, het paneermeel, het ei en de kaas in een grote kom. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe. We mengen dit hele ding, en met het resulterende mengsel vullen we onze aubergineboten. Verspreid in een ovenschaal, geolied. We zetten in de oven, verhit tot 180 graden en bakken ongeveer 45 minuten. Terwijl aubergines worden gebakken, kunt u uw eigen zaken doen. Na 45 minuten hoeft u de aubergine alleen uit de oven te halen en op tafel te serveren tot het koud is. Eet smakelijk!
Porties: 4