- pannekoekmeel - 1 glas
- verzachte boter - 125 gram
- van poedersuiker - 225 gram
- eieren - 2 stuks
- geraspte schil 1 citroen - 1 stuk
- sap van 1 citroen - 1 stuk (+1 eetlepels voor saus)
- citroen yoghurt - 2 Art. lepels
- verschillende stukjes citroenschil - 1 stuk
- zout - 1 snuifje
Zeef in een bak bloem met zout, voeg boter en 125 gram poedersuiker toe. Breng eieren aan en voeg dan schil en sap toe van 1 citroen. 1 eetl. l. citroen yoghurt. Roer goed. Bevestig de rechthoekige vorm voor de cake met geolied perkament. Doe het deeg in een vorm en bak 45-55 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C. Schil 400 ml heet water, kook gedurende 10 minuten. Giet de resterende poedersuiker erbij en kook op laag vuur tot de saus voor een derde gekookt is. Haal van het vuur en laat afkoelen. Verwijder de schil, voeg citroensap en de resterende yoghurt toe. Week de saus over de cake.
Porties: 10