- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Melk - 150 gram
- Eieren - 3 stuks
- Meel - 120 gram
- Frisdrank op het puntje van het mes - 1 stuk
- Zout - 0.25 theelepels
- Champignons - 100 gram (vulling)
- Garnalen - 300 gram (vulling)
- Knoflook - 1 tand (vulling)
- Peterselie, twijgen - 4 stuks (voor decoratie)
- Sesam - Naar smaak (ter decoratie)
1. Zeef bloem voor het deeg, meng met frisdrank. Klop lichtjes eieren in eieren, melk, voeg toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Wrijf voordurend met een vork, dit mengsel in de bloem, totdat een vloeibaar homogeen deeg ontstaat. Laat het deeg dertig minuten staan. We raden aan om een blender te gebruiken om het deeg te bereiden. 2. Schil de garnalen van de schaal, langs de achterkant van de garnaal, maak een snee en verwijder de binnenkant (zwarte ader) met de punt van het mes. Boter boter in een koekenpan, voeg garnalen en niet meer dan drie minuten, roeren, braden. Hak de knoflook fijn, voeg toe aan de garnalen en bak ongeveer een minuut. Garnaal wordt roze. Verscheurde peterselie om aan de garnaal toe te voegen. 3. Spoel de champignons goed, snijd ze in grote stukken, leg ze in garnalen en bak ze nog 2 minuten. 4. Garnalen met champignons in een ingevette vorm doen. Giet de test en besprenkel met sesamzaadjes. Voor het verschijnen van een gouden korst, bak, is de temperatuur 220 graden. 5. Clafuti is klaar. Versier met takjes van groen, serveer warm op tafel. Eet smakelijk!
Porties: 6