Sesampasta Thina-saus is sesampasta met citroensap, knoflook, olijfolie en kruiden. Het gaat goed met groenten en bonen, en deze saus kan ook worden geserveerd met salades. Traditioneel wordt de saus gebruikt in de Joodse keuken voor falafels (groenten en kikkererwten in pita). De saus heeft een rijke sesam-knoflook smaak, aangename frisheid en zuurheid door citroensap.
ingrediënten:- Sesame White 200 g
- Olijfolie 80 ml
- Knoflook 2 kruidnagels
- Citroensap 3 theel.
- Zeezout 10 g
- Zwarte peper poeder 4 g
- Peterselie vers 1 bos
- Stap 1 Om de saus te bereiden heb je sesam, olijfolie, peterselie, knoflook, citroensap, zout en peper nodig.
- Stap 2 Droog de sesam in een droge koekenpan.
- Stap 3 Giet vervolgens in een blender en voeg olijfolie in porties toe en meng geleidelijk.
- Stap 4 Breng aan een vloeibare zure room en giet in een afzonderlijke container.
- Stap 5 Meng dan knoflook, citroensap, peterselie, zout en peper in een blender.
- Stap 6 Voeg de sesam-olijvenpasta toe en meng.
- Stap 7 De saus is klaar.