Er is veel vraag naar de visfilet. Hier zul je niet in de ogen kijken, en zelfs experts zijn wars van advies: probeer het alleen in merkwinkels te kopen, let op de integriteit van het pakket - als het nat is, neem het dan niet in. Nou, vis karkassen zijn beter om goed bevroren, ijs, met glanzende schalen en transparante ogen te kopen. Dan is er nog steeds een kans om te hopen dat het niet bevroren was.
Onderhuids vet in een goede vis moet wit zijn, zonder een ranzige geur. En culinaire verwerking van bevroren vis moet volledig worden gegeven! Er zijn veel recepten, dus beste huisvrouwen, probeer. Alleen om de vis te ontdooien adviseren wij geleidelijk, eerst in de koelkast, dan in het ijskoude water. Anders wordt het karkas als een doek.
Er zijn nog veel meer dingen te vertellen over vis - gezouten, gedroogd, gerookt.
De vis bevat in het bijzonder veel fosfor, wat zeer nuttig is voor het voeden van de hersenen. Nu wordt het echter vaker "gloeid" niet door fosfor, maar omdat het wordt gevangen in plaatsen van ecologische rampen.
Zoals ze zeggen, vang niet alles wat pikt ...