Boekweitpap met vulling Boekweitpap met gebakken varkenslever, eieren en uien is een zeer bevredigende en voedzame hoogwaardige tweede gangen! Aan het einde van het koken blijft de pap brokkelig, hoewel het in de oven wordt gebakken, maar tijdens dit proces is het dankbaar verzadigd met extra smaken en aroma's van de rest van de ingrediënten! Erg lekker blijkt, bovendien is het gemakkelijk en bevredigend! Probeer het, mannen zullen het waarderen!
ingrediënten:- Gries boekweit 180 g
- Varkenslever 260 g
- Ui 2 stuks.
- Gezouten gezouten 75 g
- Boter 40 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Zout 0,5 theelepel.
- Peperzwarte grond 0,3 tl.
- Eierenkip 3 st.
- Stap 1 Voor de bereiding van "heroïsche" boekweitpap hebben we boekweit, varkenslever, gezouten spek, gekookte eieren, uien, boter, zonnebloem geraffineerde olie, zout, zwarte peper, gezouten kokend water nodig.
- Stap 2 Was de boekweitgrutten verschillende keren met koud water, doe het in een pollepel of een kleine pan, giet gezout kokend water (1: 2) en kook op laag vuur tot het klaar is om kruimelige boekweitpap te bakken.
- Stap 3 De pap is klaar! We leggen het opzij.
- Stap 4 Varkensvleeslever wordt gewassen, uien worden schoongemaakt. We snijden de lever en uien in kleine stukjes.
- Stap 5 Bak de lever met ui op zonnebloem geraffineerde olie op middelhoog vuur tot de kleur verandert de lever, bestrooi met zout en zwarte peper.
- Stap 6 Blijf frituren tot de lever helemaal klaar is, zonder de braadpan met een deksel te bedekken, af en toe roeren.
- Stap 7 Kip de eieren van tevoren.
- Stap 8 We passeren de vleesmolen door de hele inhoud van de koekenpan (lever, ui en olie, waarop deze producten gebakken zijn).
- Stap 9 Giet boekweitpap en voeg boter toe.
- Stap 10 De eieren worden ook door de vleesmolen gevoerd en aan de pap toegevoegd.
- Stap 11 Meng de boekweitpap, lever en eieren.
- Stap 12 Verwijder het vel met het vet en snijd het in kleine blokjes.
- Stap 13 Op de bodem van de ovenschaal verdelen we de helft van de kubussen vet gelijkmatig.
- Stap 14 Op de vetverspreide boekweitpap, egaliseert het oppervlak.
- Stap 15 Leg het resterende vet.
- Stap 16 Bak de pap in een voorverwarmde oven op 180 ° C tot ze goudbruin zijn (ongeveer 20-25 minuten). We serveren boekweit "heroïsche" pap voor de lunch in een warme vorm als een tweede gerecht!