Quince: geschiedenis
Historici beschouwen de vruchten van kweepeer als "gouden appels" die in Eden op de boom van het Verbod groeiden. De mythologie van de oude Grieken omzeilde ook niet de vruchten van de kweepeerkant. Men gelooft dat Aphrodite aan Parijs door een kweepeerfruit werd gegeven. Dat is de reden waarom de Griekse godin van de liefde en haar Romeinse kopie van Venus werden afgebeeld met een kweepeerfruit in haar hand. Pompeïsche muurmozaïek verbeeldde een beer met een kweepeerfruit in zijn poot.
Aivu noemde Plutarch. Hij overwoog de kweepeerfruit, die jonge mensen zouden moeten delen op de dag van het huwelijk in de bruiloftszalen. In het oude Griekenland gooiden de lokale bevolking kweepeerfruit onder de wielen van trouwwagens. De bruid moest de kweepeerfruit opeten om haar adem op te frissen voordat ze de echtelijke slaapkamer binnenging. De algemene mening is dat de beste vruchten werden gebracht van de stad van de Grieken, die "Cydonia" werd genoemd. Het lag in het noorden van het Kretenzische eiland, nu heet het Chania. Klimopvruchten worden hier tot op de dag van vandaag gekweekt.
De gouden gouden vruchten werden beschouwd als symbolen van overvloed en liefde tijdens de Middeleeuwen. Dan waren ze noodzakelijkerwijs aanwezig op banketten gewijd aan huwelijken. Bekend in die tijd noemde de dichter van Groot-Brittannië, E. Ler, die lange tijd in Griekenland woonde, ook kweepeer in zijn werken (uit zijn gedichten: "zij aten ... met stukjes kweepeer"). Trouwens, V. Shakespeare in het wereldberoemde werk "A Midsummer Night's Dream" gaf de boer de naam Queens (in het Engels betekent "Quince" niets anders dan "kweepeer"). Het is nu duidelijk dat kweeperenfruit in de 17e eeuw in Groot-Brittannië bekend was.
Aiva: nuttige eigenschappen
Klimopvruchten zijn een geweldig dieetmiddel. Quince bevat geen cholesterol, natriumverbindingen, vetten. Het heeft veel vezels (natuurlijke voedingsvezels) en koper. En nu in orde.
Bij kweepeer veel vezels helpt het om voedsel te verteren. Dat is waarom kweepeerfruit goed is als insluitsels in het dieetmenu voor diegenen die extra kilo's willen verliezen.
Quince bevat een enorme hoeveelheid antioxidanten. Ze zijn in staat om vrije radicalen te bestrijden. Klimopvruchten verminderen het risico op oncologie. Antioxiderende eigenschappen van kweepeer overtreffen ascorbinezuur in zuivere vorm. Daarom is het niet verrassend dat kweepeer vrij effectief is in het omgaan met stressvolle situaties. Quince kan worden gegeten als een natuurlijke verzachtende.
Quince een vrij rijke set van antivirale eigenschappen, deze vruchten geven uitstekende resultaten tijdens epidemieën van influenza en ARI.
Japanse onderzoekers van de Universiteit van Shinshu hebben bewezen dat kweepeer de gezondheid van mensen met ulceratieve maaglaesies kan verbeteren.
Als u regelmatig kweepeer eet, kunt u het cholesterolgehalte in ons bloed aanzienlijk verlagen.
In de samenstelling van kweepeer veel kaliumverbindingen, het is heel handig voor mensen die lijden aan hypertensieve sprongen.
De chemische samenstelling van kweepeer is rijk en vitamine C, wat het risico op hartbeschadiging kan verminderen.
Er zijn ook eigenschappen van kweeperenfruit die een diuretische, analgetische, samentrekkende, antiseptische effecten hebben.
Kweepeervruchten zijn nuttig voor mensen die last hebben van oogziekten en leverschade.
Quince is nuttig voor diegenen die leverfalen hebben ontwikkeld, evenals mensen met tuberculose, die lijden aan diarree, dysenterie.
Ivovuyu-pulp en -sap kunnen als anti-emeticum worden gebruikt.
Quince produceert uitstekende sappen, die onmisbaar zijn voor sokoterapii. Ivy-sap is geïndiceerd voor vasculaire en hartaandoeningen, bloedarmoede, schade aan het spijsverteringskanaal, astma.
Quince en koken
Aivu wordt veel gebruikt door culinaire specialisten uit verschillende landen. Het is zelfs in de samenstelling van elite witte wijnen: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Quince is dol op de Britten, het maakt jam, gelei, die in onbeperkte hoeveelheden worden opgenomen. Inwoners van de Verenigde Staten houden er ook van om zich te laten smullen van kweepeer, waar de populariteit snel aan kracht wint. In San Francisco opende zelfs een restaurant met een naam opgedragen aan kweepeer.
De vruchten van kweepeer zijn meestal hard genoeg, ze hebben veel bittere bruingevoelige elementen, dus ze consumeren geen rauwe kweepeer, maar in een gebakken vorm of in een gestoofde kweepeer - kweepeer is gewoon een prachtig product. Met langdurige hittebehandeling krijgt deze Aziatische vrucht een rode tint, deze kan variëren van paars tot roze. Wanneer de hitte wordt behandeld, verkrijgt de kweepeer een zoetere, rijke smaak.
Aivu als gelei wordt door Marokkanen gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten. De Grieken en Portugezen zijn blij om kweepeergebak te eten, dat bruine of donkeroranje tinten heeft.
De rauwe kweepeer ruikt vreemd, maar toch is het leuk. Het aroma is vergelijkbaar met de geur van een onvolgroeide peer, zure appel met elementen van boomschors, herfstbloemen en specerijen. Vaak kan de geur van kweepeer worden verward met de geur van tropisch fruit.
Vergeet niet dat voor het gebruik van kweepeer u de zaden moet verwijderen, omdat ze veel amygdaline bevatten, dat in de maag wordt omgezet in cyanide, wat gemakkelijk tot vrij ernstige vergiftiging kan leiden.
Kies en bewaar kweepeer
U moet dicht, groot fruit kiezen, de schil moet gelijkmatig gekleurd zijn, er mogen geen groene vlekken op het oppervlak zijn. Neem geen kweepeer met deuken, want deze kan snel verslechteren. Het is beter om het mee naar huis te nemen, in een aparte verpakking, omdat kweepeer gevoelig is voor blauwe plekken en schokken.
De bovenkant van de kweepeer is bedekt met zachte pluisjes. Het kan heel eenvoudig worden verwijderd: een kweepeer wassen met een gewone spons.
Fruit kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard. Maar ze moeten in plasticfolie worden gewikkeld.
Quince en cosmetologie
Kweepeervruchten worden vaak gebruikt bij de productie van fondsen voor het vette huidtype, waaronder lotions voor de huid met een uitgebreid type poriën. Trouwens, je kunt dit thuis doen.
Om dit te doen, klop het eiwit, druppelen een paar druppels eau de cologne, alcohol (kamfer), voeg kweeperen sap in dezelfde verhoudingen. Maak het wattenstaafje nat in het mengsel en veeg het gezicht af. Zo'n procedure zal de huid egaliseren en de poriën verkleinen. Je krijgt een frisse, gelijkmatige en mooie teint!