De volledige botanische naam van deze plant is Ilex Paraguariensis en de woordvriend komt uit de taal van de Guarani-stam. Deze drank is over de hele wereld ongelooflijk populair geworden, en in Rusland is deze drank alom bekend. En toch weet bijna niemand van al zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het was niet voor niets dat de partner het drankje van de goden werd genoemd! Verrassend bevat deze thee alle noodzakelijke stoffen, vitaminen en sporenelementen, bruikbare harsen, vezels, essentiële oliën, antioxidanten, tannines. Mate is bijvoorbeeld beter dan welke koffie dan ook, maar je kunt niet bang zijn voor zulke bijwerkingen als beven, snelle hartslag en angst. Vitaminen B1, B3 en C en stoffen natrium, magnesium, ijzer, lithium (lithiumoxide) hopen zich op in het lichaam, die samen met de stof zorgen voor concentratie van aandacht, helpen omgaan met stress en depressie, versterken de immuniteit. Mee eens, dit is een onmisbare drank voor stedelijke bewoners, omringd door ijdelheid, stress en niet de beste omgevingsomstandigheden.
Iedereen die in goede conditie wil blijven en een ideaal figuur heeft, zal ook partner waarderen. Het ding is dat het de eetlust vermindert, de activiteit van de spijsverterings- en uitscheidingssystemen verbetert. Sporten met mate is gemakkelijker - het zal helpen de kracht te herstellen en de opeenhoping van melkzuur in de spieren te voorkomen, waardoor de pijn wordt verlicht. Mate-theecellen zijn rijk aan chlorofyl, wat betekent dat ze zuurstof bevatten, die ons bloed perfect reinigt en verrijkt, en daarnaast komen alle nuttige stoffen, vitaminen en micro-elementen. Inderdaad, Mate is een uniek en ongebruikelijk product, het is moeilijk om hem een vervanger te vinden in de plantenwereld. Deze thee werd grondig onderzocht in vele wetenschappelijke centra en laboratoria, die zijn ongelooflijke helende eigenschappen bevestigden.
En natuurlijk is Tea Mate verbonden met een heel verhaal, of beter gezegd, een legende, die enkele duizenden jaren oud is. De godinnen van Jari en Arai wilden de oude Indiaan bedanken voor het redden van hen uit de jaguar en onderdak in zijn huis tot de ochtend. Ze dachten lang na en besloten hem, zijn familie en alle mensen te bedanken voor hun vriendelijkheid, en hen een nieuwe plant te geven - Yerba mate, die voor altijd een symbool van vriendschap voor iedereen zal worden. De dochters van de oude man gaven onsterfelijkheid en vriendelijkheid. Toen leerden de godinnen de familie hoe ze thee moesten maken. Vele jaren later, toen de Indiaan en zijn vrouw al stierven, vervulde hun dochter alle rituelen en verdween van de aardbodem. Maar van tijd tot tijd verschijnt ze tussen de Yerba-partnerstruiken in de gedaante van een prachtig blond meisje wiens ogen vriendelijkheid uitstralen.
Als je alleen deze prachtige legende kent, wil je het ritueel van brouwende partnerthee al eren en vieren. De drank wordt bereid in een speciale schotel - kalabas, "pompoen" - in vertaling. Er is nog steeds een speciale buis met een filter - een bom, waardoorheen en drinkmat. Kalabas wordt voor tweederde gevuld met theebladeren en uitgegoten met gekookt heet water, maar niet met kokend water, anders krijgt thee een bittere smaak. Over enkele minuten wordt de thee gekookt en kan deze worden gedronken. Mate kan meerdere keren worden gebrouwen. Het heeft een licht houtachtig aroma, een zoete en zure smaak en een hele reeks fijne aroma's. Trouwens, suiker kan niet worden toegevoegd, want mate zit vol met natuurlijke suikers. In Europa wordt vandaag de dag gebrouwen en als een gewone thee in een mok met een kleine hoeveelheid theebladeren.
Mate is anders: groen, gefrituurd, goud. Groen - heeft een donkergroene tint en lijkt op kleine groene thee. Dit product komt uit Argentijnse landen en helaas is het gehalte aan vitamines daarin veel lager. Op de markten wordt het vaak "Paraguayaanse thee" genoemd.
Fried mate is hetzelfde groen, alleen gefrituurd door een bepaalde technologie in ovens. Het heeft een bruine kleur, zoals koffie. Hierin wordt een hoog gehalte aan cafeïne waargenomen, waarbij de meest waardevolle partner is gepasseerd, vanwege onjuiste droogomstandigheden.
De gouden partner wordt bereid uit verse takken van de Yerba-stuurman, vastgebonden in kleine bezems die vouwen en projecteren op de vuren of in klei-ovens, die worden verwarmd met een speciale boom. Het heeft een gouden licht-pistache schaduw. Dit soort Mate wordt het "groene goud van Argentinië" genoemd.
Verschillende manieren om een theemaatje te maken kunnen vertellen over de stemming en houding: met melk - respect, met zedra - sympathie, met honing - aanbod, met schuim - zorg. Een zeer hete vriend zal praten over gepassioneerde liefde.
Mate, die in Argentinië wordt gekookt, wordt "the soul of tango" genoemd (het helpt immers om de kracht te herstellen na een gepassioneerde dans). Er zijn veel bewonderaars tussen de sterren - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Prins Charles, het acteur's paar Bezrukovs, hij werd aanbeden door Evita, hij was Che Guevara's favoriete drankje. Elke dag waarderen steeds meer mensen de Mate-thee, de geneeskrachtige eigenschappen van de drank, die de goden mensen gaven, samen met vriendelijkheid en hun zorg.