- Mozzarella - 200 gram
- Tomaten - 4 stukken
- Avocado - 2 stuks
- Basil - 2 snuifjes (kruiden van gedroogde basilicum)
- Citroensap - 2 theelepels
- Pestosaus met basilicum - 2 theelepels
- Balsamico azijn - 1 theelepel
- Druivenpitolie - 1 st. een lepel
- Knoflook - 2 tanden
- Groen - 1 stuk
- Suiker - 1 snuifje
- Zout - 1 snufje (naar smaak)
Mozzarella uit de verpakking, afvoer onnodige vloeistof, snij in middelgrote plakken en verdelen op een bord. Was de tomaten en snijd ze in plakjes naast de mozzarella. Avocado schoon, verwijder de steen en snij in plakjes. Bestrooi met citroensap, zodat het niet donkerder wordt. Leg naast tomaten en mozzarella. Strooi er bovenop met gedroogde basilicum. Voor saus: schil twee teentjes knoflook en crush het met knoflook. De resulterende massa wordt in een speciale kom gedaan. In hetzelfde gerecht, doe de greens, pestosaus, balsamico-saus, druivenpitolie, 1 theelepel citroensap, suiker, zout. Meng alle ingrediënten met een blender tot een glad mengsel. Laat het 15 minuten wegen, zodat de geuren gemengd zijn. Saus giet in een snack. Garneer met groen en serveer met een knapperig wit broodje.
Porties: 1-2