De Braziliaanse noot is volgens velen de lekkerste van alle noten. De vruchten van de paranoten rijpen het hele jaar door. Zaden van walnoot dragen kleine knaagdieren agouti. Ze begraven de vruchten in reserve en vinden een klein deel van hun voorraden. Paranoten groeien op het grondgebied van Bolivia, Peru, Guyana, Venezuela en, natuurlijk, in Brazilië.
In de vruchten van de Paranoot zijn in de regel 15-25 zaden bedekt met dezelfde dikke schil als de vruchten zelf. Qua uiterlijk lijken de zaden op mandarijnlobollen.
Zaden bevatten bijna 70% vet, 16% eiwit en 7% koolhydraten, vitamine B, A, kalium, magnesium, ijzer, vezels, fosfor en selenium. Het laatste minerale element heeft een verjongende werking op het menselijk lichaam. Twee paranoten bevatten een dagelijkse inname van selenium.
De paranoten bevatten niacine, vitamine E, zink en koper. Deze noot is een uitstekende bron van arginine en flavonoïden. Het eerste element is een aminozuur dat de bloedstolling bevordert. De tweede is een preventieve antioxidant, die helpt bij hart- en vaatziekten.
Vet, vervat in de paranoten, verwijst naar onverzadigde vetten en helpt cholesterol te verminderen.
Braziliaanse nootkernels smaken als cedernoot. Naar de tafel, wordt de paranoten geserveerd als een snack, soms bestrooid met zout of suiker.
Vanuit Brazilië produceren noten olie, die niet alleen wordt gebruikt voor voedsel, maar ook wordt gebruikt om de horlogebeweging te smeren. Kunstenaars gebruiken het om verven te maken.
Het belangrijkste doel van de Braziliaanse noot is echter de consumptie ervan in voedsel. Tijdens het koken zijn er genoeg recepten voor gerechten met deze noot.
Op grote schaal gebruikte paranoten en in cosmetica. Genezende notenolie, die de huid binnendringt, creëert een beschermende laag op het oppervlak en voorkomt veroudering en verdamping van water. Breng huidverzorging van het lichaam, gezicht en haar aan.
Selenium, vervat in de paranoten, helpt het immuunsysteem te versterken en dient als een goede preventieve werking tegen kanker.
Regelmatige consumptie van paranoten helpt om depressies het hoofd te bieden, maakt een persoon stressbestendig, verbetert de stofwisseling, normaliseert het suikergehalte. Het wordt echter niet aanbevolen om meer dan twee Braziliaanse noten per dag te eten. Alles is goed met mate.
De paranoot kan zonder schaal worden opgeslagen. Gedurende twee jaar behoudt het zijn nuttige eigenschappen.
Ik bied je verschillende recepten aan met de paranoten.
Chocolade met paranoten.
Je hebt 500 gram pure chocolade (70% cacao), een beetje geraspte nootmuskaat, 1 theelepel gemalen kruidnagel, 2 theelepels gemalen kaneel, 400 ml vetcrème, 1 eetlepel poedersuiker, 500 g paranoten nodig.
Smeer de vierkante vorm met boter, leg voedselfolie. Smelt de chocolade, voeg kaneel, suikerpoeder, kruidnagel en nootmuskaat toe. Giet de verwarmde room in en mix.
Leg een laagje op de bodem van de vorm met paranoot en giet er chocolade op. Giet de tweede laag paranoten en giet de chocolade opnieuw. Herhaal dit totdat alle noten en alle chocolade zijn gebruikt. Zet in de koelkast gedurende 2 uur.
Gekoelde tegels kunnen uit de koelkast worden verwijderd en in kleine stukjes worden gesneden. Een dergelijke traktatie zal uw kinderen en gasten tevreden stellen. Het wordt meerdere dagen in de koelkast bewaard.
Notencake.
Je hebt 300 g paranoten nodig, 300 g gecondenseerde melk, 150 g room, 1 eetlepel olijfolie, 150 ml melk, 4 eieren, 150 g bloem, 200 g suiker, 100 g chocolade.
Klop de eiwitten in een aparte kom en voeg suiker toe om een meringue te maken. Klop in een andere kom de dooiers, olijfolie, noten, melk, bloem tot je een schijn van deeg krijgt. Meng de resulterende massa voorzichtig met de meringue. Giet het deeg in een voor ingevette vorm met een diameter van 18 cm. Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C, bak gedurende 45 minuten. Controleer met een stok en prik het deeg door.
Koel de resulterende cake, snijd hem in tweeën met tandzijde. Spreid de bodem van de gecondenseerde melk. In een aparte pan de room en chocolade opwarmen. Schenk met een dik mengsel de cake in, laat het invriezen. Zoete cake zal een uitstekende traktatie voor uw gasten zijn.