- Meel (mangroven) - 3 Art. lepels
- Kwark - 600 gram
- Suiker - 100 gram
- Eieren - 4 stuks
- Aardbeien - 300 gram
1. Allereerst moeten we de eiwitten scheiden van de dooiers. Meng de dooiers met een lichtgele kleur in een diepe kom en voeg bloem en kwark toe. Allemaal goed mengen. 2. In het stromende water wassen we goed, en dan drogen we de aardbeien. Snijd nu zeer grote bessen in tweeën. In meel rollen we aardbeien en doen we ze in kwark. Probeer de bessen niet te beschadigen, meng voorzichtig. 3. Klop de zachte pieken van het eiwit op, voeg de kwark toe en voorzichtig, zodat de eiwitten niet bezinken, van boven naar beneden mengen. We plaatsen de wrongelmassa in ingevette en bloemrijke vorm. Ongeveer een uur zullen we bakken op een temperatuur van honderdtachtig graden. 4. Laat de afgewerkte wrongel in de oven. We sneden in stukken. Eet smakelijk!
Porties: 6-7