- Raspberry - 200 gram
- Suiker - 75 gram
- Ei - 2 stukken
- Citroen - 1 stuk
- Wrongel - 200 gram
- Zetmeel - 40 gram
- Boter - 10 gram
- Suikerpoeder - - Naar smaak
Met een mixer of blender twee eieren en suiker in elkaar slaan tot een weelderige, lichte massa ontstaat. We voegen een citroenschil toe aan het mengsel, blijven kloppen. In de mis voegen we kwark toe, meng goed, maar sla niet op. Giet zetmeel in het mengsel, roer (als er geen zetmeel is - voeg je 70 gram bloem toe). Het deeg is klaar. We smeren het in een ovenschaal, ingevet met boter, en strooien er frambozen bovenop. We zetten in een oven die tot 180 graden wordt verwarmd - en bakken 50 minuten. Voor het serveren een beetje afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
Porties: 5-6