Hoe een kip te marineren voor een grill
Heb je een kip gekocht om in de oven te koken, maar wil je het vlees zo zacht mogelijk maken? Hiervoor zijn er een aantal verschillende versies van de marinade en de bereidingsprocedure.
Voorbereiding voor marinade, tips:
- Spoel het hele karkas of een deel ervan onder koud stromend water, verwijder de restanten van de verpakking en de uitscheidingsproducten;
- Veeg het oppervlak goed af met een papieren handdoek zodat er geen vocht meer is;
- Bereid een container voor die geschikt is voor de grootte van de hele vogel of de stukken die je hebt gekozen om te marineren. Te grote gerechten zullen niet werken, dan zal de marinade het vlees niet opnemen, en te klein zal de kip of zijn stukken eenvoudig niet bevatten. Vermijd het gebruik van metalen containers of pannen, de augurk kan een chemische reactie aangaan met het metaal, wat de smaak zal veranderen.
- Een van de opties voor een marinerende container is een normale verpakking of voedselfilm, die strak is ingepakt door een vogel met een beitsvloeistof;
- Marineer het in de koelkast en minstens een uur. Als u het beste resultaat wilt krijgen, wacht dan 4-5 uur of verlaat het vlees 's nachts;
- Ingrediënten voor de marinade zijn uitwisselbaar, dus als er niemand is, kun je altijd een andere in de plaats vinden. Dit is alle charme;
- Producten van de opties voor marinade hieronder in een blender doen en goed roeren. Als er geen dergelijk apparaat is, snijd het dan fijn (met knoflook of andere "harde" producten ") en roer het met de hand.
- Citroensap - 0,5 glazen;
- Dijon-mosterd - 2 eetlepels;
- Zout - 1 theelepel;
- Olijfolie - 1 glas.
Marinade 2 - Italiaans.
- Olijfolie - kwart glas;
- Azijn - 2 theelepels;
- Zout - 1 theelepel;
- Knoflookpoeder - 1 theelepel;
- Oregano - 1 theelepel;
- Italiaanse specerij - 1 eetlepel
Marinade 3 - Chinees.
- Sojasaus - 0,5 kop;
- Suikerstroop of bruine suiker - 0,25 kop;
- Gember fijngesneden - 3 eetlepels;
- Knoflook fijngehakt of poeder - 1 eetlepel;
- Sesamolie - 2 theelepels;
- Zwarte peper, gemalen - 1 theelepel.
Hoe een gegrilde kip in de oven te koken
Als het huis een oven heeft, is dat niet alles. Zet de kip er gewoon in en zet de "grill" -modus aan, maar je moet niet echt een heerlijk en geurig gerecht verwachten. Maar als je naar het recept hieronder luistert, heb je er gewoon geen spijt van.
ingrediënten:
- De hele kip - 1 stuk;
- Olijfolie - 3 eetlepels;
- Oregano is een kwart van een lepel;
- Paprika - een kwart van een lepel;
- Zwarte gemalen peper, zout - naar smaak;
- Kruiden voor kip - 1 snuifje.
voorbereiding:
- We verwarmen de oven en leggen 230 graden bloot;
- Spoel het karkas af met koud water en veeg het af met keukenpapier, verwijder zo veel mogelijk alle vloeistof op de huid;
- We spreiden de vogel op een bakplaat en wrijven hem in met peper en zout naar binnen en villen naar buiten. Voeg in een aparte container 2-3 eetlepels olijfolie en kruiden voor kip toe, roer en veeg het karkas;
- We zetten de "grill" -modus (indien aanwezig) en bakken op 230 graden gedurende 20 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 200 graden en laat het nog eens 40 minuten bakken. Als de grill dat niet is, zet dan de bovenste en onderste verwarming aan, terwijl de temperatuur en de kooktijd niet veranderen;
Nadat onze gegrilde vogel klaar is, laat hem tien minuten in een open oven staan, waarna we hem in stukjes snijden, een beetje groen toevoegen (indien gewenst) en doorgaan met de maaltijd.