Pittige pompoenpannekoeken Er zit niets in je "repertoire" van pompoenrecepten, en dit recept zal je kookboek verrijken! Dit recept is voor mij een aangename ontdekking geworden. De smaak van de pompoen kwam volledig onopvallend en zacht uit, en omdat hij zoet was, verving de pompoen perfect suiker! Het resultaat - lichte en dieet-pannenkoeken! En wat een prachtige en gouden! De eenvoudigste in koken, ze kunnen worden gekookt voor het ontbijt in het weekend of zelfs voor snacks aan de kinderen op school! Goed, vergezeld van yoghurt of ijs - het wordt een heerlijk dessert!
ingrediënten:- Pompoenpuree 400 g
- Tarwebloem 1,75 el.
- Eieren kip 1 st.
- Melk 1,5 eetl.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Bakpoeder 3,5 tl.
- Zout 1 theelepel.
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Nootmuskaat gemalen 0,5 tl.
- Anjergrond 0,5 tl.
- Gemberdroog 0,5 tl.
- Suiker 1 eetl. l.
- Stap 1 Om pompoenpannekoeken te maken, heeft u ongezoete pompoenpuree, bloem, ei, melk, suiker, zout, bakpoeder, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagelen, gemalen en zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Meng alle droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, zout, kruiden en suiker.
- Stap 3 Meng de melk en het ei. Voeg olie en klop toe tot een suspensie is verkregen.
- Stap 4 Voeg de pompoenpuree toe en meng goed.
- Stap 5 Giet de vloeibare ingrediënten in de droge mix en meng voorzichtig.
- Stap 6 Verwarm de braadpan voor en smeer een beetje in met olijfolie. Doe een beetje deeg en bak op middelhoog vuur tot de pannenkoeken niet meer groeien (een paar minuten).
- Stap 7 Draai de pannenkoeken en bak nog een minuut tot ze klaar zijn.
- Stap 8 Serveer warm met zure room en honing, of met ijs als toetje!