- Bacon - 150 gram
- Meel - 260 gram
- Poeder voor het bakken - 18 gram
- Zout - 1/2 theelepel
- Cayennepeper - 1/4 theelepels
- Olie - 75 gram
- Geraspte kaas - 250 gram
- Melk - 250 milliliter
Zet eerst de oven op 200 ° C. En begin met het spek. Snijd de bacon fijn. In een grote koekenpan, bak de bacon redelijk totdat het knapperig is. Hak dan fijn. Wrijf kaas op rasp. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, cayennepeper en boter. Meng met een vork tot deze los is. Roer het spek en de kaas door elkaar en voeg het bij een kom met bloem. En meng alles opnieuw. Voeg melk toe ... ... en meng alles goed, zodat er geen droge ingrediënten overblijven. Kneed het deeg 4-5 minuten, rol dan in een laag van 1 cm dik en knip de mokken af met een diameter van 5 cm, leg ze op een bakplaat op een afstand van 2,5 cm van elkaar, leg ze in de oven en bak ze ongeveer 15 minuten. De koekjes zijn klaar. Eet smakelijk.
Porties: 36