- ongezouten boter - 1/2 kop
- suiker - 1 kop
- eieren - 2 stuks
- vanille-extract - 1 theelepel
- bloem - 1/2 kop
- cacao - 1/3 kop
- bakpoeder - 1/4 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- koekjes - 26 stukjes
- espresso of hard gebrouwen koffie - 1/2 kop (saus)
- suiker - 6 st. lepels (saus)
- cacao - 1/4 Glas (saus)
- Chocoladeschilfers - 30 gram (saus)
- ongezouten boter - 2 items. lepels (saus)
- vanille-extract - 1/2 theelepel (saus)
1. Maak cakes. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer de vorm in met olie en besprenkel met bloem, leg aan de kant. Smelt boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Zodra het smelt, haal van het vuur en meng met de suiker garde. Eieren één voor één toevoegen en snel schudden. Voeg het vanille-extract toe en mix. Meng in een kleine kom het meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg het bloemmengsel toe in een steelpan en klop het goed door tot het glad is. Zet de cookies in de vorm. Giet de helft van het deeg erover en strijk het glad. 2. Leg de resterende koekjes bovenop, giet het beslag opnieuw in en maak het glad. 3. Bak cakes van 28 tot 33 minuten. Laat volledig afkoelen voordat u het serveert. Maak de saus. Meng koffie, suiker en cacao in een kleine steelpan. Op een sterk vuur aan de kook brengen, af en toe roeren. Zet het vuur lager en kook ongeveer 30 seconden op laag vuur. Haal van het vuur en klop met chocolade en boter. Roer met vanille-extract. Laat het minstens 1 uur staan voordat u het serveert. 4. Nadat de cakes zijn afgekoeld, giet ze met koffiesaus. Bedek met koekjes en giet opnieuw met saus. 5. Serveer met ijs.
Porties: 4