- boter - 4 items. lepels
- olijfolie - 2 items. lepels
- bollen - 1/2 Stuks
- knoflook - 4 tanden
- tijgergarnalen - 450 gram
- witte wijn - 1/2 kop
- citroen - 2 stuks (sap)
- warme tabasco-saus - - naar smaak
- Zout en zwarte peper - - Naar smaak
- pasta "Haar van een engel" - 240 gram
- Groenen - - Naar smaak
- Parmezaanse kaas - 1/2 kop
1. Snij de ui fijn. Haal de teentjes knoflook door de pers. Breng in een middelgrote pan het gezouten water aan de kook. Verhit de olijfolie en smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe in een koekenpan en bak gedurende 2-3 minuten tot de ui transparant wordt. 2. Voeg garnalen toe, roer en kook gedurende 2 minuten. Voeg het citroensap toe. 3. Voeg witte wijn, boter, zout en peper en hete saus toe. Roer en reduceer het vuur tot een minimum. 4. Gooi de pasta in kokend water. Kook pasta tot ze gaar is. Tap het water af door 1-2 glazen vloeistof opzij te leggen. 5. Haal de braadpan uit het vuur. Voeg de pasta toe en meng door indien nodig macaroni-water toe te voegen. Voeg zonodig kruiden, zout en peper toe. 6. Bestrooi de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas, peterselie en basilicum en serveer onmiddellijk.
Porties: 6