Sint-jakobsschelpen met groene asperges en parmezaanse kaas

Kook de asperges in gezout kokend water, haal het als het bijna klaar is (iets meer hlo Ingrediënten:

• Sint-jakobsschelpen - 16 stuks
• groene asperges - 250 gram
• geraspte kaas Parmezaanse kaas - 3 Art. lepels
• olijfolie - 3 st. lepels
• zout, peper - - naar smaak

instructies

Kook de asperges in gezout kokend water, haal het als het bijna klaar is (een beetje knapperig). Pak het en zet het onder koud water, trek het aan en droog het. Snijd dan. Reinig, spoel en droog de sint-jakobsschelpen. Sterk verhitten olivkovoe olie in een koekenpan. Leg de sint-jakobsschelpen en bak ze 1-2 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin worden. Verwijder het vuur en voeg de asperges toe. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. En kook, gedurende 1-2 minuten roeren. Zet op hete platen en serveer onmiddellijk.

Porties: 4