- bloemkool - 1 stuk
- zachte kaas - 1 st. een lepel
- kaas "Parmezaanse kaas" - 1/4 Glas
- knoflook - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- zwarte peper - 1/8 theelepels
- scheuten van knoflook - 2 stuks
- Boter - 3 Art. lepels
1. Schil en snijd bloemkool in kleine stukjes, kook gedurende 6-8 minuten. Schud het water grondig af. 2. Maak met een blender of een keukenmachine een puree van puree, voeg zachte kaas, parmezaanse kaas, geplette knoflook, zout en peper toe tot de hele massa homogeen wordt. 3. Serveer op een tafel met gestoofde knoflookspruiten en een boterkubus. Voeg voor een speciale pikantheid een beetje rozemarijn toe.
Porties: 2