- Boter - 100 gram
- Wortelen - 1 Kilogram
- Whiskey - 1/2 kop
- Bruine suiker - 3/4 kopjes
- Zout, peper - - Naar smaak
Wortelen worden gereinigd en in dikke ringen gesneden. Smelt de boter in een koekenpan. Verspreid de wortels (niet allemaal - zoveel als vrij in de pan past, dat wil zeggen, elk stuk moet volledig in een pan liggen en mag niet op andere stukken leunen). Niet mixen! Pas na 45 seconden draai je de wortels, bereid je vervolgens nog eens 45 seconden voor en verwijder je de wortels op een bord. De totale bereidingstijd mag niet langer zijn dan 90 seconden. Bereid op dezelfde manier de overgebleven wortels voor. Nu verwarmen we dezelfde braadpan op een snel vuurtje, giet er whisky in en verlaat onmiddellijk - anders kun je zonder wimpers blijven. Laat de whisky 10-20 seconden branden. Verlaag vervolgens het vuur tot medium, voeg de boter in de pan toe (ongeveer 75 gram). Wanneer de olie begint te smelten, voeg je bruine suiker toe aan de braadpan. Roeren, breng het mengsel aan de kook. Zodra de vloeistof in de braadpan begint te borrelen, voegt u er wortels aan toe. Bedek de pan met een deksel en laat 5 minuten koken. Het blijft alleen zout, peper en haal het van het vuur. We serveren wortels en geven de resterende vloeistof in de koekenpan (dit is whisky!) En besprenkeling met verse kruiden. Eet smakelijk!
Porties: 8