- bloemkool - 1 stuk
- kubus van kippenbouillon - 1 stuk
- maïsmeel - 3 st. lepels
- water - 3 items. lepels
- room - 125 milliliter
- boter - - Naar smaak
- zout - - Naar smaak
- peper - - Naar smaak
Doe de bloem van bloemkool in een grote pan en voeg 2 cm water toe. Voeg zout, een blokje kippenbouillon toe en breng op middelhoog vuur aan de kook. Na 2-3 minuten koken, verwijder dan ongeveer een kwart van de bloemkool. Uitstellen. De rest om nog 3-4 minuten te koken, tot de kool zacht is, haal hem dan van het vuur en pureer hem met een mixer. Meng 3 eetlepels maïsmeel met water (3 eetlepels) en giet het vervolgens in een pan met kool. Roer tot het dik wordt (een paar seconden). Laat op laag vuur en voeg dan room en boter toe. Meng de laatste keer goed. Voeg aan het einde bloemkool toe, die eerder werd verwijderd. Meng voorzichtig Uw Du Barry Soup is klaar.
Porties: 6