- lamp - 1 stuk
- gemberwortel - 1 stuk
- rode paprika - 1 stuk
- zwarte bonen - 840 gram
- chilipoeder - 1 stuk
- paprika - 1 stuk
- zout - 1 stuk
- citroensap - 1 stuk
- platte taart - 1 stuk
- knoflook - 4 stuks
- chili peper - 2 stuks
- tomaten (in een blikje) - 1 stuk
- olijfolie - 1 stuk
- komijn - 1 stuk
- komijnpoeder - 1 stuk
- oregano - 1 stuk
- bier - 1 stuk
- Cilantro - 1 stuk
- rijst - 1 stuk
Ingrediënten Eerst moet je de ingrediënten bereiden. We hakken de ui, knoflook, chili en peper. We plaatsen de pan op middelhoog vuur. Giet ongeveer 3 eetlepels olijfolie en strooi 2 theelepels komijn. Wanneer de zaden van komijn beginnen te sissen en knetteren, gaan we verder met de volgende stap. We gooien de gehakte ui in een pan en koken 2 minuten. Voeg vervolgens de knoflook, chili peper, rode peper en andere groenten toe die je nodig hebt in de schaal. Roer met matige hitte gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de bonen, gehakte tomaat en kruiden toe (op een lepel komijn, poeder van chili, peper, een halve lepel oregano, de helft van de wortel van gember en een theelepel zout). Voeg een beetje bier toe, ongeveer 3 ons. Bedek de pan met een deksel en kook op middelhoog vuur gedurende 15-17 minuten. Voeg wat meer kruiden toe (naar smaak), haal de bonen uit het vuur en pers een beetje citroensap. We verspreiden het gerecht op borden en decoreren met blaadjes koriander. Eet smakelijk!
Porties: 4