- boter - 2 items. lepels
- bloem - 4 theelepels
- volle melk - 1 1/4 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- zwarte peper - 1/8 theelepels
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Voor lasagne: Ricotta-kaas - 450 gram
- spinazie - 300 gram
- Parmezaanse kaas - 1 kop
- spek - 330 gram
- ei - 1 stuk
- zout - 1/2 theelepels
- zwarte peper - 1/2 theelepels
- olijfolie - 1-2 Art. lepels
- lasagneplaten - 12-15 stukken
- een blikje Marinara-saus (600 g) - 1 stuk
- verpakking van mozzarella - 1 stuk
1. Snijd het spek fijn. Rasp de kaas op de rasp. Om de bechamel-saus te maken, smelt u de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop 3 minuten tot een aangename gouden kleur. Voeg de melk toe. Verhoog het vuur naar hoog. Roer de saus totdat hij aan de kook raakt en wordt dik, ongeveer 3 minuten. Voeg zout, peper, nootmuskaat toe aan de saus. 2. Verwarm de oven voor op 230 graden. Meng ricotta, spinazie, 1 kopje Parmezaanse kaas, spek, eieren, zout en peper in een kleine kom. 3. Voeg 1-2 eetlepels olie toe aan een grote pan met kokend zout water. Kook de lasagne tot hij een beetje stevig is. Laat het water weglopen. Leg de lasagne in een laag op een bakplaat op vetvrij papier om plakken te voorkomen. 4. Smeer de ovenschaal in met olie. Giet de helft van de gekookte bechamelsaus over de bodem van de vorm. Leg 12-15 lasagneplaten op het werkoppervlak en leg ongeveer 3 eetlepels kaasmengsel op elke plaat. 5. Rol aan het ene uiteinde elke lasagna-rol. Leg de broodjes met de naad naar beneden in de ovenschaal, boven de saus. 6. Giet de overgebleven saus, besprenkel met mozzarella en laat 2 eetlepels Parmezaanse kaas staan. Bedek goed met folie. Bak totdat de saus begint te borrelen, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en bak tot de kaas goudbruin wordt, ongeveer 15 minuten. Laat het 10 minuten staan en serveren.
Porties: 8