Courgettesaus

Werkwijze voor het bereiden van saus uit courgette: 1.) Was en schil courgette. Ingrediënten :

• Courgettes - 300 gram
• Knoflook - 2 tanden
• Uien - 1 stuk
• Zure room - 100 gram
• Zout, peper, groen - - Naar smaak
• Olijfolie - 1,5 st. lepels

instructies

Werkwijze voor het bereiden van saus uit courgette: 1.) Was en schil courgette. Schil de zaadjes af en snijd de pompoen in kleine blokjes. Zet in een koekenpan voor een langzaam vuur. 2.) Schil de ui en snijd zo klein mogelijk. Voeg toe aan de pompoen in de pan. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. 3.) Leg de uien en courgette in een diepe kom en vermaal ze met een blender. Voeg zout, peper, voeg zure room, knoflook, groen en klop opnieuw met een blender. Klaar! Courgettesaus kan op elk gerecht worden geserveerd - vlees of groente. Deze saus (als je het dichter maakt - daar bijv. Gedroogde paddestoelen, olijven, brood), kun je het op brood uitspreiden en als snack dienen. Ik wens je veel succes!

Porties: 5-7