- Squash (middelgroot) - 2 stuks
- Eieren - 2 stuks
- Meel - 4 Art. lepels
- Plantaardige olie - 50 milliliter
- Mayonaise - 2 Art. lepels
- Zure room - 2 items. lepels
- Kaas hard - 150 gram
- Knoflook - 2 tanden
- Zout, peper - - Naar smaak
- Groen - - Naar smaak
We bereiden het deeg voor: we wrijven op de kleine rasp courgette (gewassen en geschild van zaden en schil), voeg eieren, bloem, zout en peper toe. Meng goed, de consistentie van het deeg moet blijken. Verwarm in een kleine koekenpan de boter en bak afwisselend pannenkoeken van courgette. Verspreid ongeveer anderhalve eetlepel, verspreid over een braadpan en bak aan beide kanten. We zetten de gebakken courgettepannekoeken op een stapel. We bereiden "room", die onze pannenkoeken zal vastmaken: meng zure room met mayonaise, voeg de geperste knoflook en geraspte kaas toe. We mixen. Indien gewenst kunt u greens toevoegen aan de crème. Nu vormen we een taart - we zetten pannenkoek, we smeren room, pannenkoeken erop, room, enzovoort, tot de pannenkoeken op raken. Vanaf de top kun je sprenkelen met verse kruiden. Bon appetit :)
Porties: 5-7