Koteletten van courgettes

Courgette schil. Rasp hun grote rasp, voeg zout toe en laat 10-15 minuten staan. ingrediënten:

• Squash - 1 Kilogram
• Eieren - 2 stuks
• Meel - 3 Art. lepels
• Kwark - 250 gram (1 pakket)
• Dille - 1 stuk (bundel)
• Zout, plantaardige olie - - Naar smaak

instructies

Courgette schil. Rasp hun grote rasp, voeg zout toe en laat 10-15 minuten staan. Hak de greens fijn. Voeg vervolgens in een diepe kom kwark toe, geperst uit het sap van plantaardig merg, eieren, bloem en groen. Allemaal goed mengen. Gebruik een lepel, vorm karbonades en bak in olie.

Porties: 6-8