Waarom is het nuttig?
Aanhangers van rauw voedsel, of naturisten, zoals strikte vegetariërs, zijn ervan overtuigd dat plantaardig voedsel het meest natuurlijke is voor de mens. Naar hun mening is het echter het meest bruikbaar in de onbewerkte vorm, omdat een thermische behandeling boven 40-45 ° C en contact met de vaat bijdragen aan de vernietiging van bepaalde vitamines en andere biologisch actieve stoffen die noodzakelijk zijn voor het lichaam. Bovendien geloven naturisten dat in rauwe groenten-fruit "zonne-energie" behouden blijft, een onmisbaar onderdeel van het leven op onze planeet. Aan de "verboden" producten, rauwe voedingsmiddelen omvatten gemarineerd, gezouten, verwerkt door chemische methoden producten. Het voordeel van rauwheid wordt bewezen door het voorbeeld: aantonen van de verbetering van de fysieke vorm en conditie van de huid, gewichtsverlies en eliminatie van allergische reacties, toename van vitaliteit. Rauw vleeseters zijn het erover eens dat dit voedselsysteem de meeste chronische ziekten en voedselverslaving helpt te voorkomen, kanker voorkomt. Deze beweringen zijn echter niet bevestigd door wetenschappelijk onderzoek - het effect van de kaasfabriek is individueel.
- Soorten rauw voedsel
allesetend
Het meest voorkomende type kaaseten. De aanhangers gebruiken fruit, groenten, gedroogde of verse vis en vlees, maar ook zuivelproducten en eieren, en maken zelfs de thermische verwerking van vlees en vis mogelijk - om een infectie met darminfecties en wormen te voorkomen.
vegetarisch
Naturisten van dit type sluiten vlees en vis uit het dieet. De belangrijkste bron van eiwitten voor hen - melk en eieren. Veganistisch (herbivoor) Veganisten weigeren producten van dierlijke oorsprong, inclusief melk en honing. De basis van hun dieet is fruit en groenten. Meer veganisten kunnen Djussianen zijn (verkiezen vers geperste sappen) of "Sprutorians" (in de basis van het menu - gekiemde granen).
fruitarisme
Zijn aanhangers kiezen alleen maar fruit en bessen, de meest ijverige afgekeurde vrucht, gescheurd van de boom - de meest bruikbare, naar hun mening rijpe vrucht, gevallen van de boom onder het gewicht van zijn eigen gewicht. Dit is een van de meest ernstige soorten kaasplanten, omdat er in het dieet van fruitaroma's geen granen en wortelgewassen zoals wortels en bieten zijn. Carnivore (Paleolithic diet) Zo'n menu sluit fruit volledig uit, de basis van voeding - rauw vlees en vis, bessen en sappen van seizoensgebonden groenten. Koolhydraten in een dergelijk dieet worden vervangen door vetten en producten kunnen met warmte worden behandeld bij een temperatuur van niet meer dan 40 ° C (bijvoorbeeld roken en drogen). De eters zijn er zeker van dat dit is wat onze voorouders aten in het paleolithische tijdperk, en de noordelijke volkeren voeden zich nog steeds met - Nenets en Eskimo's.
Hoe te eten
Theoretici bieden drie voedingssystemen. Bijvoorbeeld, volgens het rauwe kaasdieet (monotrofe voeding), kunt u slechts één voedsel tegelijk eten. Amerikaanse diëtiste Herbert Shelton, de auteur van een afzonderlijk voedselsysteem (het verwijst niet alleen naar rauw voedsel), het gebruik van de ontwikkeling ervan wordt als volgt betoogd: tijdens het verteringsproces wordt een bepaald product beïnvloed door de enzymen die het bevat. Eiwitten worden bijvoorbeeld in de lagere delen van het maagdarmkanaal verteerd onder invloed van zuur, zetmelen - in een alkalische omgeving onder invloed van speekselenzymen en in de bovenste gedeelten van het maag-darmkanaal. Het mengen van de producten leidt tot verwarring en remming van enzymen, wat de spijsvertering minder effectief maakt. Monotrofe voeding vereist minstens een half uur tussen de maaltijden. Om je aan de gemengde rauwheid te houden, moet je rekening houden met de samenstelling van producten - het gehalte aan vet, eiwitten, koolhydraten, maar ook vitamines en sporenelementen. Het is toegestaan om fruit te combineren met fruit of noten, groenten met groenten, zuivelproducten met elkaar. Het meest spaarzame dieet is een gematigd rauw dieet. Het bevat 75% van de onbewerkte producten, de resterende 25% - producten die onderhevig zijn aan een lichte hittebehandeling (stomen, snel bakken of koken). Het is dit voedingssysteem dat voedingsdeskundigen weliswaar niet goedkeuren, maar als het beste van alle soorten kaas eten worden beschouwd.
Waar te beginnen?
Laten we eerlijk zijn, het is psychologisch moeilijk om naar rauw voedsel te gaan. Om verleidingen te houden om iets te eten, behalve salade, tijdens het avondeten, niet om een cake te proeven of om geen glas wijn te drinken op de dag van de geboorte van een vriend - het is moeilijk. Nog moeilijker om dit dieet elke dag te volgen, omdat er in ons land zelfs geen vegetarische cafés en restaurants zijn, laat staan de 'rauwe' instellingen, die bijvoorbeeld in de Verenigde Staten al behoorlijk veel zijn. Dus je moet een sterke motivatie hebben om serieus en permanent naar dit voedselsysteem te gaan. Vocht, vooral in het begin, kan verergering van ziektes van het maagdarmkanaal en malaise veroorzaken door een tekort aan voedingsstoffen. Dit is het eerste waar artsen voor waarschuwen. Daarom wordt aanbevolen om na 30 jaar naturist te worden. Ga naar de kaasmakerij moet geleidelijk: de herstructurering van het organisme, met inbegrip van de microflora van de darm, kan duren van drie maanden tot een jaar, en soms meer. Vermoeidheid, misselijkheid, hoofdpijn - al deze naturisten noemen 'reinigingscrises', waarbij je geen medicijnen kunt gebruiken, anders zijn alle inspanningen tevergeefs. Maar als het personage wordt gemanifesteerd, neemt het verhoogde hongergevoel af, wordt het gewicht genormaliseerd en is een kleinere hoeveelheid voedsel nodig voor verzadiging. Sluit ingeblikte goederen, meelproducten, industriële zoetigheden en andere soortgelijke producten uit. Verhoog de hoeveelheid rauw voedsel in het dieet tot 60% van het totaal. Uitvoer van het dieet (optioneel), producten die niet aan de geselecteerde kaassoort voldoen.
Syroyadenie
De producten behouden een maximum aan vitamines en voedingsstoffen. Het kauwen van rauwe groenten en fruit versterkt de tanden en het tandvlees. Fiber activeert het werk van de darmen en vermindert het hongergevoel. Met onverwerkte levensmiddelen in het lichaam kunnen schadelijke micro-organismen - ziekteverwekkers. Beperkt dieet - van het voedsel "drop-out" aardappelen, peulvruchten, granen, die meestal niet rauw worden gegeten. De producten moeten van een ideale kwaliteit zijn, geteeld in ecologisch schone gebieden zonder het gebruik van "groeiversnellers". "Vergeet niet dat het lichaam van de moderne mens gewend is aan verwerkt voedsel en dat het dieet van onze voorouders niet helemaal past. Ruwe bieten bijvoorbeeld zijn licht agressief voor de maag, terwijl gekookte bieten gunstig zijn. De positieve kant van dit voedselsysteem is de opvoeding van de voedingsdiscipline en de reductie, en vervolgens de normalisering van het gewicht. Van rauw voedsel krijgen we noodzakelijke nuttige stoffen, en de afwezigheid van overtollige vetten bevordert de verjonging van het lichaam. Maar je moet een arts raadplegen en geleidelijk (na een vrije dag of geleidelijk aan het uitfaseren van voedsel uit het dieet) naar het vocht gaan. " "Dit soort voedsel kan ernstige problemen met het spijsverteringsstelsel worden. Rauw voedsel is een grote last voor de alvleesklier, hoe goed gaat het met zo'n test? Je kunt je houden aan dit dieet met het doel van ontgifting, maar dit is een moeilijk experiment, nuttige stoffen uit ongekookt voedsel worden tot bepaalde limieten geabsorbeerd, en niet het feit dat deze hoeveelheid voldoende is voor het lichaam. Ongetwijfeld is een groot aantal groenten in het dieet goed, maar het moet in balans zijn. Het is het beste om gekookt of gestoofd voedsel te combineren met rauwe. "
Vergeet niet om op te nemen
Het rantsoen van rauw voedsel is strikt beperkt, het is noodzakelijk om producten zorgvuldig en zorgvuldig te selecteren - hun kwaliteit zou ideaal moeten zijn. Maar zonder zo'n prachtige zes, zal niets blijken - deze producten bevatten stoffen die nodig zijn voor de gezondheid.
Tarwekiemen
Daarin is het eiwit 25% groter dan in vlees of vis. Chlorofyl, een ander bestanddeel van de spruiten, lijkt qua samenstelling op humaan hemoglobine. De krachtigste "energiebom" - 30 ml sap uit de spruiten van tarwe - gedraagt zich als twee koppen sterke koffie.
groen
De bron van calcium en vitamine B1, het meest toegankelijk voor rauw voedsel; versterkt de botten en helpt om uitingen van bloedarmoede te elimineren.
Pijnboompitten
Een belangrijke kloof in het dieet van vegetariërs en rauw voedsel is de bijna volledige afwezigheid van vitamine D. Het tekort wordt vervangen door pijnboompitten, die ook eiwitten bevatten.
Gedroogd fruit
Compenseer voor het gebrek aan ijzer, dat we voornamelijk van vlees krijgen. In gedroogde abrikozen zijn pruimen van dit element niet zo veel, maar het is in een licht verteerbare vorm.
banaan
Een van de weinige zetmeelrijke voedingsmiddelen die je rauw kunt eten. Deze vrucht is een bron van glucose voor rauw voedsel. Bovendien is het rijk aan kalium, een belangrijk element voor het behoud van de gezondheid van het hart, spieren en botten.
avocado
Superproduct in het dieet van vegetariërs en veganisten: het is een bron van plantaardige eiwitten en meervoudig onverzadigde vetten, een waardig en smakelijk alternatief voor vis en boter. In principe kunnen sommige soorten rauw worden gegeten. Maar schimmels verzamelen schadelijke stoffen, die alleen kunnen worden verwijderd door warmtebehandeling, met name rood en wit, in een onbewerkte vorm kunnen vergiftiging veroorzaken. In hen is er een pigment fagopirine, dat dermatologische problemen veroorzaakt en verhoogde lichtgevoeligheid in grote hoeveelheden de absorptie van jodium kan remmen en daardoor de werking van de schildklier kan beïnvloeden, in hun stelen is er een giftige stof van solanine. Gewoonlijk is in knollen de hoeveelheid niet groter dan 0,05%, maar in groenachtig - deze neemt toe. In aubergines stijgt de hoeveelheid solanine tijdens het rijpen.
Rampage-regels
Is alleen wanneer er een fysiologische honger is. En dit is zeker geen eetlust die ontstaat bij het zien van een heerlijke maaltijd of wanneer de gebruikelijke tijd van het avondeten nadert. Grondig en ongehaast kauwen op voedsel - hierop hangt zijn succesvolle assimilatie en vermindering van het risico op ontsteking van het slijmvlies van het maagdarmkanaal af. Eet niet vóór significante fysieke of intellectuele ladingen. Eet niet teveel: het is beter om een portie op het bord te laten staan als u verzadigd bent. Drink een half uur voor de maaltijd of een uur erna. Tijdens de voedselinname is het beter om af te zien van drinken. Voedsel moet op kamertemperatuur zijn. Rauw voedsel moet onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd en mag in geen geval niet worden bewaard. Vroeg diner is de hoofdmaaltijd, voor ontbijt - fruit, een half uur voor een licht diner - noten. Verminder de hoeveelheid van de gebruikelijke portie of stop het eten met kwalen volledig.