- walnoten - 250 gram (gehakt)
- Boter - 125 gram
- suiker - 275 gram (125 g voor deeg en 150 g voor siroop)
- vanillesuiker - 1/2 theelepeltjes
- ei - 4 stuks
- broodkruimels - 125 gram
- Tarwebloem - 125 gram
- melk - 21/2 Art. lepels
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- citroenschil - 2 theelepels
- kruidnagelgrond - 1/2 theelepeltjes
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje
- honinglicht - 1 Art. een lepel
- citroensap - 1 st. een lepel
- cognac Grieks - 2 Art. lepels
De olie wordt geslagen met vanille en gewone suiker in het schuim, waarna het zich vermengt met de losgeklopte eieren. De broodkruimels worden in de bloem gegoten, grondig gemengd en de melk wordt in dit mengsel gegoten. Het is noodzakelijk om het mengsel continu te roeren. Daarna worden de resterende ingrediënten toegevoegd om het deeg te bereiden. Het gerede deeg wordt op een vorm uitgelegd en gedurende 40 minuten bij 180 ° C gebakken. Om een siroop te maken, heeft u 250 g water nodig, gekookt met suiker en honing. Kook gedurende 5 minuten op het vuur, verwijder en voeg cognac toe met citroensap. De cake wordt met siroop gegoten, gekoeld en overgebracht naar een schaal. Snijd de walnotencake voor het serveren in vierkanten.
Porties: 8