- gistdeeg - 500 gram
- aardappelen - 500 gram
- lamp - 3 stuks
- boter - 1 stuk
- zout - 1 Om te proeven
- gemalen peper - 1 Om te proeven
- kippenvorkjes - 200 gram
- Boter - 50 gram
Voor de vulling: snijd de uien, aardappelen en kipfilets fijngesneden in blokjes, voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe, voeg ook boter, 1 theelepel toe. zal genoeg zijn. Echchochmak, uit de Tataarse taal wordt vertaald als driehoeken. We nemen het gerede gistdeeg en verdelen het in dezelfde delen. We rollen een cirkel van elk stuk, leggen de vulling in het midden, spatten de randen af en laten een klein gaatje in het midden achter. Bak cakes in de oven tot ze gaar zijn. Serveer met kip of vleesbouillon.
Porties: 5