- Gist - 5 gram
- Eieren - 3 stuks
- Tarwemeel - 300 gram
- Zout - Naar smaak
- Vet - 150 gram
- Suikerpoeder - 40 gram
Prjazhentsy - producten uit het deeg, bak ze in vet. Ze kookten meestal voor Shrovetide. Ongeveer een derde van het meel wordt opgelost met eieren, die worden gemalen met suiker, gist toevoegen en twee of drie uur laten staan. Bereiding: spoel de eieren met suiker, meng met bloem (ongeveer dertig procent van de totale massa), voeg dan de rest van de bloem toe en meng het deeg. Het deeg wordt dun uitgerold, zoals noedels. We maken verschillende vormen van de snaren: 1). Snijd de strook van de formatie af (breedte en lengte van ongeveer 5x10 centimeter). Een strook aan één zijde is gesneden (zoals een kam). Vouw de platte ring, niet ingesneden kant naar binnen, de gesneden stroken hebben de vorm van bloemblaadjes van de bloem. 2). Knip een lange strip (breedte van vier centimeter), snij hem schuin eroverheen, we moeten diamanten krijgen, een incisie maken in het midden en de uiteinden van de strip in de ene en de andere kant laten. Roer de gekookte snaren in roodgloeiende plantaardige olie en draai ze om. Bloos de snoepjes uit het vet en besprenkel met poedersuiker.
Porties: 8