- Meel - 400 gram
- Warm water - 1/2 kop
- Zout - 1,5 theelepels
- Droge gist - 1,5 theelepels
- Honing - 1 theelepeltje
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Pompoenpuree - 3/4 glas
- Dooier - 1 stuk
- Pompoenpitten - 100 gram
We nemen een kom, zeven de bloem en het zout erin. We verbouwen honing en gist in warm water. Verlof voor een paar minuten. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de bloemmix, we voegen ook olijfolie toe. Voeg de pompoenpuree toe en kneed het deeg voor brood. We mengen pompoenpitten in het deeg. Mesemdeeg nog steeds 5-10 minuten - het zou erg zacht moeten zijn. We rollen een bal uit het deeg, bedekken het met een handdoek en laten het 1 uur op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd zal het deeg 2-3 keer groter worden. Dan moet je een beetje meer deeg afbrokkelen, het in drie delen snijden, van elk om een bal te vormen. We zetten de drie ballen in een broodbakvorm stevig tegen elkaar, vertrekken nog een uur. Het deeg zal iets meer rijzen. Nu moet het worden ingevet met geslagen dooier en bestrooi met pompoenpitten. Bak ongeveer 40 minuten op 200 graden. Klaar!
Porties: 6-8