We bakken een hele pompoenrijst met varkensvlees - het is altijd heerlijk, mee eens! Maar de rijst en het varken dat op deze manier is gekookt, zijn veel lekkerder, het gerecht is erg sappig vanwege het uitstekende sap en de zure room, met een lichte pompoensmaak, het vlees kan ook worden gegeten, stenochek afschrapen en geen pompoen gebruiken, net als een bakvorm!
ingrediënten:- Pompoen 500 g
- Langkorrelige rijst 120 g
- Varkensvleespulp 250 g
- Wortel 1 st.
- Ui 2 stuks.
- Zure room 2 el. l.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Nootmuskaatgrond 5 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Zout 1 theelepel.
- Stap 1 Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor: een kleine pompoen, varkensvlees, rijst, uien, wortels, geurloze plantaardige olie, knoflook, zure room, zout, nootmuskaat.
- Stap 2 Met de pompoen de bovenkant afknippen en het vlees eruit halen met de botten om een holle "doos" te krijgen.
- Stap 3 Uien, wortelen en knoflook fijngehakt.
- Stap 4 Bak het varkensvlees, uien, wortels en knoflook in plantaardige olie, strooi een beetje en besprenkel met de nootmuskaat.
- Stap 5 Braadstuk varkensvlees met groenten in een kom doen en laten afkoelen.
- Stap 6 Kook rijst tot de helft is bereid in lichtgezouten water.
- Stap 7 Meng de rijst met het gebakken vlees en de groenten.
- Stap 8 Doe het gehakt in een voorbereide pompoen.
- Stap 9 Zet de zure room erop, dek af met een deksel (bovenkant van de pompoen) en wikkel het stevig in folie. Bak ongeveer 40 minuten op 200 ° C.
- Stap 10 Zo ziet dit gerecht er na de oven uit!