Maiskroketten met kaas en greens Schotel van de lossing voor elke dag. Eenvoudig in voorbereiding, zeer voedzaam en knapperig, perfect gecombineerd met geblancheerde of gestoofde groenten en salades. Als je wilt, kun je een groene paprika toevoegen, het zal perfect de smaakaccenten van het gerecht regelen, maar zonder dit, zal dit gerecht onthouden worden door de smaak van maïs met roomkaas.
ingrediënten:- Graangewassen 200 g
- Water 2 el.
- Zout 1 theelepel.
- Gemalen koriander 3 g
- Zwarte peper poeder 2 g
- Peterselie vers 1 bos
- Kaas hard 150 g
- Wortel 1 st.
- Tarwemeel 3 el. l.
- Groats manna 100 g
- Geraspte olie 100 g
- Stap 1 Om de kroketten te bereiden, heb je maïs, meel, mango, boter, kaas, peterselie, wortels, water, zout en specerijen nodig.
- Stap 2 Giet 2 kopjes kokend water op de maïs en laat 1 uur staan.
- Stap 3 Rasp wortels en kaas, snij in groen.
- Stap 4 Meng de wortels, kaas, greens met grits, zout en voeg kruiden toe.
- Stap 5 Voeg de bloem toe om een kleverigheid te geven en meng grondig.
- Stap 6 Maak je handen nat met water en maak ronde kroketten door ze in een manga te dompelen.
- Stap 7 Bak aan beide kanten goudbruin in een goed verhitte koekenpan met boter. Of frituur.
- Stap 8 Serveer met groenten.