- Chocolade donker - 100 gram
- Boter - 100 gram
- Eieren - 2 stuks
- Suikerpoeder - 4 items. lepels
- Meel - 2 Art. lepels
- Cacao - - Naar smaak
In een waterbad (boven een pan met kokend water), smelt de chocolade en boter. Smelt tot een homogene massa is gevormd. Schep intussen in een aparte kom eiwit (tot steile pieken). Daar voegen we suikerpoeder en dooiers toe, nogmaals goed kloppen. De resulterende eimassa wordt toegevoegd aan de gesmolten chocolade. We mengen het met een spatel. Voeg de bloem toe aan het resulterende mengsel. Roer. Ja, een belangrijk punt is het toevoegen van meel en eimassa aan de reeds gesmolten chocolade tot kamertemperatuur. Als je toevoegt aan de hete - het is onzin. Voeg een beetje cacaopoeder toe aan de kleur en meng opnieuw. Mix moet een spatel zijn en geen mixer - de massa moet behoorlijk dik, stroperig zijn. De resulterende massa vult de vormen voor het bakken (keramiek, siliconen - wat je hebt). Vul niet tot de top - de massa tijdens het bakken zal stijgen, dus laat een beetje in de mallen. We zetten in de oven verwarmd tot 180 graden en bakken 7-8 minuten. Aan het einde van de afgesproken tijd halen we de fontein uit de oven, koelen die af en serveren hem op tafel. Serveer bij voorkeur warm. Eet smakelijk! ;)
Porties: 4