- kaas tofu - 2 kopjes (in blokjes gesneden)
- lamp - 1 stuk
- knoflook - 1 st. lepel (plakken)
- garam masala - 1 theelepeltje
- rode paprika - 1 theelepel (poeder)
- tomatenpuree - 1 st. een lepel
- ketchup - 1 st. een lepel
- gedroogde bladeren van fenegriek - 1 Pinch ((Kasuri Meti))
- melk - 1/2 kop
- room - 1 kop
- olie - 3 items. lepels
- zout - 1 stuk
Giet 2 eetlepels olie op een hete koekenpan. Voeg kubussen tofu toe. Bak de kubuspanier aan alle kanten goudbruin. Giet de olie af en leg het op een bord met een droogdoek. Voeg 1 eetlepel olie in dezelfde pan toe en laat de gesnipperde ui vallen. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg 1 eetlepel verse gehakte gember en knoflookpasta toe. Bak een paar minuten. Voeg 1 eetlepel dhania-poeder (Mally podi), 1 theelepel chilipoeder, 1 tl. Garam masala en 1/2 theelepel zout. 30 seconden koken. Vervolgens moet je 1 eetlepel tomatenpuree toevoegen. Voeg 1 eetlepel ketchup toe. Voeg een snufje Kasuri Meti toe. Voeg in dit mengsel 1/2 kop melk toe. Roer goed. Kook ongeveer 5 minuten op laag vuur. Een geheim wapen dat het gerecht een onwerkelijke smaak zal geven. Voeg de kaas-tofu toe aan de saus. Giet 1 kopje room. Goed roeren en 3 tot 4 minuten laten sudderen. Solim en geserveerd aan de tafel.
Porties: 1-2