Aardbei bevroren yoghurt

1. Vouw de fijngehakte aardbeien, schil, suiker, citroensap en rum in een kom, roer Ingrediënten:

• aardbeien - 4 glazen
• suiker - 3/4 glas
• citroenschil - 1 theelepeltje
• citroensap - 1 theelepeltje
• rum of cognac - 1 Art. een lepel
• zakje vanilline - 1 stuk
• yoghurt - 1 glas (vet, geen fruitvullers)

instructies

1. Vouw de fijngehakte aardbeien, schil, suiker, citroensap en rum in een kom, roer, dek af en laat de aardbei 1 uur weken op kamertemperatuur. 2. Giet samen met het uitgescheiden sap zachtjes in de keukenmachine, voeg vanilline en yoghurt toe, klop tot een gladde massa. Zet het resulterende bessenmengsel gedurende 1 uur in de koelkast. 3. Snij het afgekoelde mengsel 12-15 minuten tot schuim (dit moet in volume toenemen) en giet het onmiddellijk in de ijscontainer en plaats het in de vriezer, waar de temperatuur niet hoger is dan -16 graden Celsius. Na 24 uur is de heerlijke bevroren aardbeienyoghurt klaar om te serveren.

Porties: 4