- eierdooiers - 4 stuks
- suiker - 3/4 kopjes
- donkere chocolade - 170 gram
- koffie - 4 items. lepels
- Boter - 170 gram
- eiwit - 4 stuks
- zout - - Naar smaak
1. Verdeel de eierdooiers en eiwitten. Klop dooiers met suiker in een dikke massa. 2. Smelt de chocolade in een kom, meng met koffie. Plaats de kom op heet water om het mengen te vergemakkelijken. Voeg geleidelijk de boter toe. Herhaal alle shakes om een zachte crème te krijgen. 3. Meng de chocoladeroom met een mengsel van suiker en dooiers. 4. Klop het eiwit met zout. Voeg 1 eetlepel suiker toe en blijf nog een paar minuten kloppen. 5. Roer ongeveer 1/3 van de eiwitten in het chocolademengsel. Roer goed en voeg dan de resterende eiwitten toe. Serveer: Stuur de mousse minstens 2 uur naar de koelkast. Dessert geserveerd met slagroom of vla.
Porties: 1