- bloem - 1 kop
- suiker - 1 kop (plus 2 eetlepels)
- bruine suiker - 1/2 kop
- kaneel - 1/2 theelepels
- nootmuskaat - 1-2 knijpen
- zout - 1/4 theelepels
- geraspte amandelen - 1/2 kop
- eetstokjes gekoelde boter - 1 1/2 stuks
- verpakking (360 g) bevroren kersen - 4 stuks
- maizena - 1/4 kop
- amandel extract - 2 theelepels
- dikke crème - 2 kopjes
1. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en zout. 2. Hak de boter in stukjes. Voeg de boter met bloem aan de kom toe en snijd hem fijn, met een vork of een deegsnijder. Het mengsel moet uiteindelijk lijken op grote kruimels. 3. Voeg geraspte amandelen toe en mix tot een gladde massa. 4. Doe de bevroren kers in een kom, voeg suiker, zetmeel en amandel extract toe. Meng voorzichtig. 5. Verdeel de kers tussen 8 serveerpotten voor het bakken (men moet een kopje kers). 6. Bestrooi de kers met kruimels deeg. Bak in de oven gedurende 45 minuten, tot de punt goudbruin is. Als de bovenkant nog niet is gebakken, blijft u nog 10 minuten bakken. 7. Klop dikke room en 2 eetlepels suiker met een mixer tot een romige consistentie. Bewaar in de koelkast tot het dessert op tafel wordt geserveerd. Het afgewerkte dessert moet warm of op kamertemperatuur worden geserveerd in een kleine kom met slagroom of vanille-ijs.
Porties: 8