- Rundersteaks - 6 stuks
- Specerijen - 7 theelepels (gemalen chili peper, paprika, komijn, cayennepeper, zout, zwarte peper (5 theelepel te vlees, 2 theel. Te saus))
- Anjer - 10 stuks
- Vleesbouillon - 2 kopjes
- Water - 1/2 kop
- Uien - 1/2 Stuks
- Bruine suiker - 1/4 kop
- Honing - 1/4 kop
- Boter - 4 items. lepels
- Koffie - 2 theelepels
Meng alle kruiden. Wrijf de steaks grondig in met kruiden (laat 2 theelepels kruiden achter voor de saus), besprenkel ze met olijfolie - en marineer in de koelkast gedurende 2-3 uur. Bereid ondertussen de saus voor. Om dit te doen, mengen we een steelpan bouillon, water, bruine suiker, honing, de resterende kruiden, koffie en halfronde gehakte uien. Breng het mengsel aan de kook. Kook tot er ongeveer 1 kopje vloeistof in de pan is achtergebleven. Al het andere moet verdampen. De resulterende saus wordt gefilterd. We laten alleen vloeistof, uien en andere vaste stoffen weggegooid. Breng de saus terug naar het vuur, voeg de boter toe. Opwarmen om het oplossen van de olie te voltooien, lichtjes in elkaar slaan - en de saus is klaar. Steaks verspreid over een hete grill. Bak ongeveer 5 minuten aan de ene kant op middelhoog vuur ... ... keer om en bak hetzelfde aan de andere kant. We serveren warme steaks met gekookte saus en groente garnituur. Eet smakelijk!
Porties: 6